العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير منال العالم

طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
قديم 05-16-2014, 01:46 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,386
افتراضي حلويات منال العالم رمضان 2014 الكيكة الاسفنجية بالكاسترد وصوص الشيكولات

حلويات منال العالم رمضان 2014 الكيكة الاسفنجية بالكاسترد وصوص الشيكولات



حلويات منال العالم رمضان 2014


المكونات

للكاسترد

1/4 كوب (50 غرام) السكر الأبيض

3 صفار بيضة كبيرة

1/8 كوب (20 جرام) دقيق لجميع الأغراض

3 ملاعق طعام (20 غرام) نشا الذرة

1 1/4 كوب (300 مل) لبن

كعكة الاسفنج:

5 بيضات كبيرة

3/4 كوب (150 غرام) السكر الأبيض،

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

كوب دقيق

باكت كامل بكينج بودر يساوى معلقة كبيرة

1/4 ملعقة ملح

3 ملاعق طعام من اللبن

2 ملعقة طعام (28 غرام) زبدة غير مملح

صوص الشوكولاتة:

(120 غرام) شيكولاتة نص محلاة

1/2 كوب (120 مل) كريمة حلويات

طريقة التحضير

لعمل الكاسترد:
اخلطي جميع المكونات ماعدا اللبن ثم ضعي اللبن على النار حتى يتم تدفئتة ثم نضع جزء قليلا منه على الخليط ونخلطة .
ضعي بقية الخليط على اللبن المتبقي الدافئ وضعي الخليط عالنار حتى يغلظ القوام
ثم ضعيه فى إناء وعليه طبقة من الورق النايلون حتى لا يتكون طبقة سميكة على الكريمة ونتركة يبرد.
لعمل الكيكة الاسفنجية:
افصلي البياض عن الصفار
اخفقي البياض جيدا مع رشة ملح حتى يصبح كريمة
اخلطي الصفار والسكر والفانليا واللبن والزبدة جيدا مع بعض.
اخلطي الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح
ضعي على خليط الصفار والسكر جزء من الدقيق وجزء من البياض وهكذا حتى تنتهى الكمية
اخلطي برفق حتى لا يتم تفريغ الهواء
ضعيها تخبز لمدة ساعة على درجة حرارة 160
عندما تبرد قسمي الكيكة إلى طبقتين واحشيها بالكاسترد
صوص الشوكولاتة للتزين مع الكريمة:
سخني الكريمة على نار هادئة
ضعي عليها الشيكولاتة
اخلطي جيدا وعندما تبرد قليلا ضعي الصوص على الكيك
ثم ضعيها فى الثلاجة حتى وقت التقديم وممكن تزينيها بالكريمة فقط.




pg,dhj lkhg hguhgl vlqhk 2014 hg;d;m hghstk[dm fhg;hsjv] ,w,w hgad;,ghj

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
2014, منال, وصوص, الاسفنجية, الشيكولات, الكيكة, العالم, بالكاسترد, حلويات, رمضان

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
حلويات منال العالم رمضان 2014 جيلى بالكاسترد 05-16-2014 01:03 PM
حلويات منال العالم رمضان 2014 كب الكنافة 05-16-2014 12:45 PM
حلويات منال العالم رمضان 2014 كب كيك الفراولة 05-16-2014 12:30 PM
خشاف بالكاسترد على طرقة منال العالم رمضان 07-16-2013 03:34 PM
منال العالم رمضان 2013 كب كيك الكاسترد و بالكاسترد على طريقة منال العالم 2013 06-06-2013 09:05 PM


الساعة الآن 04:42 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.