العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير منال العالم

طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
قديم 05-16-2014, 01:29 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,411
افتراضي حلويات منال العالم رمضان 2014 البسكوت مع التوفي المغطى بالشكولاتة

حلويات منال العالم رمضان 2014 البسكوت مع التوفي المغطى بالشكولاتة


حلويات منال العالم رمضان 2014

المكونات

شكولاتة بيضاء سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.25 كوب

شكولاتة غامقة سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.50 كوب

شكولاتة بالحليب سائلة (طبقة الشوكولاتة),0.50 كوب

لبن مكثف (لطبقة الكراميل), كوب

سكر بني (لطبقة الكراميل),0.50 كوب

كبيرة زبد لين بدون ملح (لطبقة الكراميل),7 ملاعق

ماء بارد (لطبقة البسكويت),0.25 كوب

زبد لين بدون ملح (لطبقة البسكويت),0.75 كوب

سكر (لطبقة البسكويت),0.50 كوب

دقيق (لطبقة البسكويت),1.50 كوب


طريقة التحضير

- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية .

- يدهن قالب قطر 12 سم بالزبد.

- يخلط الدقيق مع السكر ثم يضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.

- يوضع العجين في الصينية المعدة ويضغط باليد ليغطي القاع، ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.

- يخرم بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.

- يترك ليبرد جانبا

* لعمل الكراميل

- يوضع الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.

- تخفف الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق) ،ثم يرفع من على النار.

- يسكب الكراميل فوق البسكوت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما

لعمل الشوكولاتة

- يسكب خليط الشكولاتة الغامقة والشكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل.

- يملأ قمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء ،ثم يمرر فوق طبقة الشكولاتة الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشكولاتة حتى تصير كالرخام.

- يترك حتى يتماسك تماما، ثم يقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويقدم




pg,dhj lkhg hguhgl vlqhk 2014 hgfs;,j lu hgj,td hgly'n fhga;,ghjm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
2014, منال, لـ, المغطى, التوفي, البسكوت, العالم, بالشكولاتة, حلويات, رمضان

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
حلويات منال العالم رمضان 2014 البلح بالشكولاتة و الكركون 05-16-2014 01:17 PM
حلويات منال العالم رمضان 2014 كب كيك القرفه 05-16-2014 01:16 PM
حلويات منال العالم رمضان 2014 مينى تشيز كيك بالشكولاتة 05-16-2014 12:21 PM
حلويات منال العالم رمضان 2014 البسكوت بالكسترد 05-16-2014 12:07 PM
كب كيك التوفي و صلصة الشوكولا منال العالم 07-26-2013 05:14 PM


الساعة الآن 03:18 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.