#1  
قديم 10-24-2020, 06:10 PM
جنون الابداع جنون الابداع غير متواجد حالياً
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: May 2013
المشاركات: 36,735
مندي لحم

طريقة عمل مندي لحم , طريقة تحضير مندي لحم

مندي لحم
مندي


يعتبر مندي اللحم من الأطباق اللذيذة جدا التي تتميز بمذاقها الشهي جدا جدا وشكلها الرائع على مائدتك وخاصة في المناسبات وها هي طريقة عمل المندي اليمني باللحم بطريقة سهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد حيث يتم تتبيل اللحم وتقليب الرز بالزيت ثم يوضع كلاهما بالفرن حتى النضوج وبعدها توضع في طبق التقديم .


مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 1 ساعة 40 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة 55 دقائق



المقادير
2 كيلو لحم غنم بعظمه
لتتبيل اللحم:
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة كركم
½ كأس منقوع زعفران
لتحضير الرز:
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
3 ورق غار
1 عود قرفة
5 حبات هيل
4 قرنفل
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ½ كأس رز بسمتي
3 ½ كأس ماء
2 حبة فلفل حار
رشة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أبيض


طريقة التحضير
نضع اللحم في وعاء ونتبله بالملح والفلفل والكركم ومنقوع الزعفران ونقلبه جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع أطراف اللحم ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة .
نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصلة ونحرك قليلاً حتى تذبل .
نضيف التوابل الصحيحة أي القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار مع الثوم المهروس ونقلب على نار هادئة .
نغسل الرز ونصفيه ونضيفه للقدر مع الفلفل الحار وملح وفلفل أسود وأبيض ونقلب المكونات .
نضع الرز في صينية فرن عميقة غير لاصقة ونضيف عليه الماء ثم نضع فوقه شبك ونضع عليه قطع اللحم ونغطي الصينية بورق القصدير .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نخفف الحرارة ونترك اللحم والرز حتى ينضج .
بعدها نضع في وعاء معدني قطعة فحم بعد تسخينها ثم نضع القليل من الزيت البارد فوقها ونغلق عليها بورق القصدير حتى يكتسب الرز واللحم النكهة .
نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم وبذلك يكون المندي اليمني جاهزاً .

lk]d gpl

 

عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا

إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
مندي لحم, مندى اللحم, طريقة تحضير مندي لحم, طريقة تحضير مندي اللحم, طريقة عمل مندي لحم, طريقة عمل مندي اللحم

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خروف مندي مطمور جنون الابداع اكلات متنوعه 0 05-19-2020 10:02 PM
مندي الدجاج بالفحم جنون الابداع اكلات متنوعه 0 05-16-2020 06:00 PM
ساري هندي موضة جنون الابداع ازياء هنديه 0 11-03-2018 08:10 AM
ساري هندي اصفر جنون الابداع ازياء هنديه 0 03-04-2017 08:16 AM
طريقة عمل ارز مندي جنون الابداع اكلات متنوعه 0 05-16-2014 10:29 AM


الساعة الآن 07:07 PM

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2021 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.