جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اكلات سعودية
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير اكلات سعودية طريقة عمل تحضير اكلات سعودية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم  
 
الكبيبة الحائلية على طريقة اهل حائل

الكبيبة الحائلية تتكون من لحم الضأن مع الأرز و البصل و الليمون و الفلفل الأحمر الكبيبة الحائلية هي نفسه ورق العنب ولكن لأهل حائل في السعودية طريقة خاصة بهم فيعد طبق شعبي لذيذ و شهي اشتهرت بها تلك المنطقة و وتعتبر الكبيبة الحائلية من الذ و اشهى واحلى الاطباق الشعبية السعودية الحائلية
الكبيبة الحائلية طريقة حائل
المقادير
¼2 كوب أرز عنبر أو أرز قصير الحبة - منقوع
300 غرام لحم بعظم
1 ورق عنب
3 حبات طماطم - مقطع حلقات
2 حبة بصل - مقطع حلقات
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حــار - مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
130 غرام صلصة الطماطم
1 حبة مكعب ماجي
حبة عصير ليمون - واحدة
1/2 كوب زيت زيتون
2 حبة ليمون أسود - مكسر ومنزوع البذور
رشة ملح
الحشوة
1 حبة صغيرة بصل - مقطع صغير
2 حبة طماطم - مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب شبت - مفروم
1/4 كوب نعناع طازج - مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حــار - مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة ملح
طريقة التحضير
1- لعمل الحشوة: نشوح البصل في الزيت والبهارات ثم نضيف الطماطم ونقلبه حتى يذوب.
2- نضيف الشبت والنعناع والرز ونقلبهم قليلًا ثم نرفع القدر عن النار.
3- نحشي ورق العنب بشكل رباعي أو خماسي ونتركه جانبًا.
4- في قدر نصف شرائح الطماطم ثم نصف مقدار البصل ثم اللحم بعد تتبيله بالبهارات المشكلة ثم باقي البصل.
5- نضيف معجون الطماطم والباقي من البهارات والليمون الأسود والفلفل الحار ومكعب الدجاج.
6- بعدها نصف ورق العنب ثم نوزع عليه الزيت الزيتون ونضع عليه غطاء أصغر من القدر ونضع عليه الثقل (كي لا يتفتح الورق العنب أثناء الغلي) ثم نسكب الماء الحار على ورق العنب.
7- نترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين ثم نضيف عصيرالليمون ونرفع عنه الثقل.
8- ونترك ورق العنب على نار هادئة حتى ينضح.

بالعافيــــــــــــة

hg;fdfm hgphzgdm ugn 'vdrm hig phzg


التعديل الأخير تم بواسطة جنون الابداع ; 05-21-2019 الساعة 05:40 PM
رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.