المقادير
كبدة غنم - حجم وسط
جبن كريمي
خبز الصاج - او صامولي
خس - شرائح
التتبيلة
3 فصوص ثوم - مفروم
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
باقي المقادير
3 ملعقة زيت
1 رأس بصل مقطع مكعبات
2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
1 حبة فلفل أخضر حار - مفروم

طريقة التحضير
1- نقطع الكبدة قطع صغيرة ونغسلها ونضعها في المصفاة 10دقايق حتى نتاكد انها تخلصت من الماء تماما
2- نضيف عليها التتبيله ونقلبها
3- نسخن المقلاة وكلما تكون كبيرة افضل
4- نضع الزيت والكبدة ونقلبها على نار عاليه حتى تنضج
5- نضيف الخضار ونقلبها دقيقتين ونرفعها
6- نقسم خبز الصاج نصفين وندهنها بجبن سايل من نادك ونوزع عليها شرايح الخس والكبدة ونلفها ونرجع نحمرها على الصاج

وبالعافية

---

;f]m ugn hgwh[ lkhg hguhgl