يعد الحنيني أحد الأطباق الشعبية في القصيم و نجد (السعودية)، ومن المعروف أنه يؤكل بالشتاء لأنه يعطي للجسم الدفء و من الوصفات الشعبية السعودية المميزة وخاصة في فصل الشتاء لأن الحنيني يعطي الجسم الدفيء والطاقة لاحتوائه على الدقيق الأسمراو دقيق البر وأيضا التمر الغني بالغلوكوز والليكولوز والسكروز يمتصها الجسم بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم والأنسجة والخلايا في الدماغ والعضلات فتمنحها القوة والحرارة وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد. واليكم طريقة الحنيني من مطبخ منال العالم


المكونات
المقادير
2 كوب دقيق أسمر
1.1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
رشة ملح
رشة هيل - حسب الرغبة
باقي المقادير
600 غرام تمر - منزوع النواة والكمية حسب الذوق
1 أصبع زبدة
طريقة التحضير
1- نضع جميع المواد مع بعض ونعجنها حتى نحصل على عجينه لينه تلصق باليد
2- ندهن المقلاة واطراف الاصابع بالزيت
و نوزع العجينه على شكل قرص في المقلاة ونغطيها ونتركها على نار هادئه تقريبا 10دقايق بدون ماتتحمر
وبعد ماتبرد نقطعها
3- نفرم قطعه من القرص في محضرة الطعام حتى يصبح ناعما مثل حبيبات القمح ثم نضيف له كميه من التمر ونرجع نفرمه مرة ثانيه وهكذا حتى ينتهي المقدار
4- نغلي الزبده لدقائق حتى تنزل الشوائب بدون مايتغير لونها
ونوزعها عليه مع الفلفل الاسود وتقدم مع القهوة العربيه

وبالعافية

---

hgpkdkd lkhg hguhgl