جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير منال العالم
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 03-23-2018, 09:41 AM
جنون الابداع جنون الابداع غير متواجد حالياً
 
دجاج كييف محشي و مقلي منال العالم

دجاج كييف محشي و مقلي منال العالم

دجاج كييف

مدة التحضير: 50 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق


دجاج كييف محشي مقلي منال
دجاج كييف محشي هو طبق شعبي أوكرانيشديد الشهرة لإعداد صدور الدجاج المدقوقة بحشوة الزبدة والثوم مع الأعشاب وتغليفها بالخبز ليتحمص بالزيت، ويمكنك قلي دجاج كييف محشي بالزيت أو تحميصه بالفرن .

المقادير
  • 5 بيضة
  • 1 كوب من فتات الخبز
  • 200 غ الزبدة الطرية
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • كوب الا ربع من الطحين العادي
  • 8 صدورمن الدجاج بدون جلد
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 كوب من الزيت نباتي للقلي
  • 75غ من جبنة البارميزان المبشورة
  • مبشور القشر لنصف ليمونة مع عصيرها

طريقة التحضير
  1. اجمعي الزبدة والثوم والبقدونس وقشر الليمون وعصيره مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في خلاط الطعام، ثم قُومي بتغليف الخليط بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة
  2. قومي بدق صدور الدجاج حتى تصبح بسماكة ⅛ انش، وعند الانتهاء ضعي عليها قليلاً من الملح والفلفل
  3. نحضر شرائح الدجاج بعد دقها، ونضع فيها حشوة الزبدة والبقدونس، مع توزيع الحشوة بالتساوي على الشرائح، ثم قومي بِلَف الشرائح بإحكام باستخدام أعواد المطبخ، بحيث تبقى الحشوة في وسطها
  4. ضعي الشرائح الملفوفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعد التبريد ضعي الدجاج في صحن الطين كي يتغلف بشكل جيد
  5. اخفقي البيض في صحن كبير، وغمسي الدجاج فيه بعد تغليفه بالطحين، ثم اجمعي فتات الخبز مع جبنة البارميزان وضعي فيها القطع كي تتغطى بشكل كامل، ثم ضعي القطع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
  6. سخني الزيت النباتي على النار عالية حتى تصل لدرجة 375 درجة فهرنهايت، ويطهى الدجاج بعد أن يسخن الزيت ليصبح بنياً ذهبياً
  7. ننقل القطع بعد ذلك لورق المطبخ لامتصاص الفائض من الزيت، ونتركها 5-10 دقائق قبل التقديم




][h[ ;ddt lpad , lrgd lkhg hguhgl

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.