جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير منال العالم
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 03-05-2018, 04:00 PM
جنون الابداع جنون الابداع متواجد حالياً
 
ايس كريم الشوكولاته الداكنة دارك شوكليت ايسكريم منال العالم

ايس كريم الشوكولاته الداكنة دارك شوكليت ايسكريم منال العالم

ايس كريم الشوكولاته الداكنة

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 4 ساعات
الوقت الاجمالي: 4 ساعات


كريم الشوكولاته الداكنة دارك شوكليت
ايس كريم الشوكولاته الداكنة لا يكون الصيف جميلاً الا بتناول الآيس كريم الشهي، والشيء الوحيد الأفضل من القوام الكريمي والمظهر المشرق هو النكهة، ان سر آيس كريم الشوكولاتة هذا هو جودة الشوكولاتة وحبات الكاكاو، فذلك يخلق قواما وطعما غنياً.

المقادير
  • 1.4 ليتر من الحليب الكامل
  • 5 صفائح من الجلاتين
  • 60 غ من العسل
  • 200غ من السكر البني
  • 400غ من الشوكولاتة الداكنة
  • 50 غ من حبات الكاكاو
  • 1 رشة من الملح الخشن

طريقة التحضير
  1. ان استخدام الجلاتين اختياري، كونه يمنح استقراراً، ما يعني أنه يخفف نسبة ذوبان الآيس كريم، ويمنع تقلصه خلال التخزين وزيادة لزوجته، في حال استخدام صفائح الجلاتين، ضعيهم في كوب من الماء البارد المثلج واتركيهم لــ 10 دقائق.
  2. ضعي الشوكولاتة في وعاء، وفي مقلاة اسكبي الحليب، العسل، والسكر البني على نار متوسطة، حتى يبدأ بالغليان. أبعدي المزيج مباشرة واسكبيه فوق الشوكولاتة، اخفقيهم ليتجانسوا، ثم أضيفي حبات الكاكاو ورشة من الملح.
  3. أضيفي صفائح الجلاتين الجاف واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً وحريرياً، باستخدام الخلاط اليدوي، ثم برديه في الثلاجة.
  4. عندما يبرد الآيس كريم كفاية، غطيه واحفظيه لــ 4 -8 ساعات حتى يتجمد تماما في الثلاجة.
  5. أخرجي آيس كريم الشوكولاتة من الوعاء، قطعيه الى قطع صغيرة واضربيها بالخلاط على سرعة عالية لــ 3 -4 دقائق.
  6. يمكنك تقديم الآيس كريم مباشرة أو حفظها في الثلاجة.




hds ;vdl hga,;,ghji hg]h;km ]hv; a,;gdj hds;vdl lkhg hguhgl

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.