طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
قديم 02-09-2018, 10:11 AM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,442
افتراضي مقلوبة الباذنجان باللحم منال العالم

مقلوبة الباذنجان باللحم طريقة منال العالم

وصفة مقلوبة الباذنجان

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق


مقلوبة الباذنجان باللحم منال العالم
وصفة مقلوبة الباذنجان من اشهر الوصفات التي تقبل عليها السيدات خاصة في موسم الباذنجان ، ويعود اصل هذه الاكلة الى بلاد الشام حيث يتم طبخ الارز مع الباذنجان المقلي ، مع اضافة اللحم الطري ، وسميت بالمقلوبة لان المزيج يقلب في طبق ليبدو كقالب الكيك ، وتختلف وصفة مقلوبة الباذنجان من بلد الى اخر مع الاحتفاظ بالمقادير الاساسية الى حد ما .

المقادير
  • 2 كوب من الأرز، مغسول ومجفف
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 2 ملعقة صغيرة من بودرة اللامي المجفف ( ليمون)
  • 2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة
  • 3 باذنجانة صغيرة مقطعة لشرائح دائرية
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من زيت نباتي، للقلي
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
  • 400غ من لحم خاصرة الخروف، مع العظام
  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 3 كوب ماء، ساخن
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة
  • 300 غ من القرنبيط، مقسم لزهرات متوسطة
  • 1 بصلة متوسطة، مشرحة ومقلية للزينة
  • نصف كوب من الصنوبر، محمص قليلاً

طريقة التحضير
  1. انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة ثم صفّيه، اخلطي كل التوابل وحركيها مع الأرز الرطل، ودعيه يستريح 15 دقيقة.
  2. قشري الباذنجان وقطعيه لشرائح بسماكة 2 سم، رشيها بالملح واسمحي للسائل ان ينسحب منها، ثم سخني الزيت في وعاء واقلي الباذنجان حتى يحمّر
  3. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت واقلي قطع اللحم حتى تحمر، ضعي البصل واقليهم لــ 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم، والماء، واغليهم على نار متوسطة لمدة ساعة، أخرجي اللحم واحتفظي بالمرقة الساخنة.
  4. اسكبي الزبدة المذابة في اسفل وعاء مضاد للحرارة، ثم زهرات القرنبيط وفوقهم نصف كمية الأرز، ثم الباذنجان المقلي، ويغطى بالنصف المتبقي من الأرز، وتأكدي أن يمتلئ ⅔ الوعاء فقط، لان الأرز سينفش.
  5. اسكبي المرقة الساخنة فوق الأرز وزينيه بشرائح البصل المقلي والصنوبر، يجب أن تغمر المرقة الأرز، ويمكن اضافة المزيد من الماء عند الحاجة.




lrg,fm hgfh`k[hk fhggpl lkhg hguhgl

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
منال, مقلوبة, الباذنجان, العالم, باللحم

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
مقلوبة البرغل بالدجاج منال العالم 01-27-2018 07:54 AM
غراتان الباذنجان بالبشاميل منال العالم 01-27-2018 06:57 AM
طريقة عمل و تحضير مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية سهله سريعه لذيذه شهية 03-31-2017 12:36 PM
طريقة عمل و تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم سهله سريعه لذيذه شهية 12-09-2016 07:43 AM
طريقة تحضير و عمل مقلوبة الباذنجان و اللحمة المفرومة 06-11-2013 06:43 PM


الساعة الآن 03:14 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.