طريقة عمل تحضير حلى سهل سريع لذيذ شهي طريقة عمل تحضير حلويات سهلة سريعة لذيذة شهية

إضافة رد
قديم 09-28-2017, 11:21 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,382
افتراضي طريقة عمل و تحضير المعجنات بدون بيض سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير المعجنات بدون بيض سهله سريعه لذيذه شهية

بديل البيض في المعجنات

طريقة تحضير المعجنات بدون سهله


بديل البيض

بديل البيض ببساطة هو نقيع الحمص و يُعرف الحمّص بفائدته للانسان، ويمكن استخدامه في السلطات والسندويش، الحساء، ولتحضير الحمصية (المسبحة).وعند استخدام الحمّص، لا تتخلصي من السائل المالح الناتج من هذه الحبات البقولية الصغيرة الغنية بالفيتامينات، والذي يطلق عليه لقب الاكوافابا او ماء البقول باللغة اللاتينية، حيث يمكن الاستفادة منه في وصفات طبخ ممتازة، خاصة عند استخدامه كبديل لبياض البيض.




ويعود أساساً اكتشاف هذه الوظيفة للاكوافابا إلى شخصان فرنسي وأميركي بحثا عن بديل نباتي للبيض، خاصة عند صنع الحلويات.
ووجدا أنه يمكن استبدال بيضة واحدة بــ3 ملاعق كبيرة من الاكوافابا. حيث انه يملك نفس ميزة بياض البيض من حيث القوام الأبيض المنفوش، والنكهة، وما يحتويه من بروتين ونشاء.
وصفة حلوى باستخدام بديل البيض

مقادير عمل حلوى الاكوافابا :

ــ المحلول الملحي لــ 425 غ من حبات الحمص
ــ نصف كوب من السكر المحبب
طريقة عمل الاكوافابا المخصصة للحلوى :

1.اخفقي محلول الحمص حتى ينعم ولا تظهر أي قمم للحبات.
2.ببطئ ضعي معه السكر، ملعقة بعد الأخرى، واخفقيهم على سرعة عالية.
3.عندما يختلطا جيدا ويتماسكا، اسكبيهم في وعاء بدون خسارة أي كمية، ضعي مقدارين بحجم قبضة اليد بمقدار 2 انش على ورق الزبدة واخبزيهم في فرن درجة حرارته 105°، لـ 1 ونصف ساعة، واتركيهم ليبردوا.
يمكنك اضافة رشة من الفانيلا او منكه آخر، أو فقط أن تزيدي كمية السكر لــ 4 مرات اضافية عنز صنع حلويات أقسى. وبعض الناس يشعرون بمزيد من الراحة عند اضافة رشة من كريما التارت أو الخل لتساعد في تسريع نضوجها وظهور قمم الحبات.



'vdrm ulg , jpqdv hglu[khj f],k fdq sigi svdui g`d`i aidm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, المعجنات, بدون, بيض, تحضير, سهله, شهية, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير بسبوسة بدون بيض سهله سريعه لذيذه شهية 07-12-2017 08:41 PM
طريقة عمل و تحضير كيكة التفاح بدون بيض سهله سريعه لذيذه شهية 07-07-2017 10:11 AM
طريقة عمل و تحضير طبقات موس الشوكولاتة بدون بيض سهله سريعه لذيذه شهية 07-01-2017 11:07 AM
طريقة عمل و تحضير المعجنات الذهبية اللون سهله سريعه لذيذه شهية 05-26-2017 04:21 PM
طريقة عمل و تحضير كبة نية بدون لحم سهله سريعه لذيذه شهية 04-16-2017 08:55 PM


الساعة الآن 07:01 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.