جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اكلات لبنانية
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير اكلات لبنانية طريقة عمل تحضير اكلات لبنانية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 05-18-2017, 09:27 PM
جنون الابداع جنون الابداع غير متواجد حالياً
 
طريقة عمل و تحضير الكبة اللبنية على الطريقة اللبنانية سهله سريعه لذيذه شهية لرمضان

طريقة عمل و تحضير الكبة اللبنية على الطريقة اللبنانية سهله سريعه لذيذه شهية لرمضان

طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة اللبنانية

طريقة تحضير الكبة اللبنية الطريقة


الكبة اللبنية على الطريقة اللبنانية

من آكلات بلاد الشام المعروفة والتي انتشرت في بلادنا العربية هذا الخليط المتجانس بين الكبة و اللبن أعطنا طبق من أشهى الأطباق الشامية.
مقادير الكبة اللبنية على الطريقة اللبنانية:

للكبة:
كيلو لحم هبرة
كيلو برغل مغسول ومصفى
بصلة مفرومة فرم ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
كاس من الماء

حشوة اللحم :
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كاسة سمن
ملح /فلفل /قرفة/ سبع بهارات حسب الرغبة
2 بصلة مفرومة فرم ناعم.

لـ اللبن:
2 كيلو لبن زبادي
2ملعقة كبيرة نشا
فنجان قهوة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
8 فصوص من الثوم مهروسين هرس ناعم
ملح حسب الرغبة
نصف كاس ماء
مكعبين من مرقة اللحم
نصف كاسة رز مصري

طريقة تحضيرالكبة اللبنية على الطريقة اللبنانية:

لتحضير الكبة:
١-في المطحنة الكهربائية تطحن اللحمة مرتين لتصبح ناعمة.
٢-تعجن البصلة مع اللحم باليد.
٣-نضيف البرغل و تتبل بالملح /فلفل /قرفة/ سبع بهارات وتعجن باليد.
٣-تعيد وضعها بمفرمة اللحم وتفرم مرة اخرى.
٤-تعجن باليد مع إضافة كاس من الماء أثناء العجن.
٥-نغطي الخليط السابق بقطعة قماش ويترك لمدة نصف ساعة.
٦-في هذه الاثناء نحضر الحشوة.
٧-في مقلاة على النار المتوسطة يوضع السمن ويحمى .
٨-أضع البصل واقلبه حتى يدبل.
٩-يضاف اللحم ويتبل جيدا ويقلب.
١٠-يترك على نار هادئة مدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر.
١١-ترفع من على النار.
١٢-تقسم العجينة الى أقسام صغيرة على حسب أشكال المرغوبة للكبة.
١٣-تحفر كل قطعة بالإصبع لإحداث تجويف .
١٤-تحشى باللحمة و تغلق.
١٥-نستمر حتى ننتهي من الكمية كلها.
١٦-اقراص الكبة اللبنية يجب ان تكون أصغر من اقراص الكبة المقلية.

طريقة تحضير اللبن:
١- نخلط النشا بالماء .
٢-بالخلاط الكهربائي نضع اللبن الزبادي مع النشا والماءونتبله بالملح والفلفل ومكعبات مرق اللحم.
٣-نخلطهم حتى تتجانس المكونات.
٤- نضع خليط اللبن في وعاء على النار
٥-نضيف للبن ملعقة صغيرة ثوم ونحركهم حتى الغليان.
٦-نضيف الأرز المسلوق الى اللبن.
٧- نقوم بتسقيط حبات الكبة داخل اللبن.
٨-في حال وجدنا اللبن سميك من الممكن إضافة القليل من الماء.
٩-يجب ان لاتتجواز مدة طبخ الكبة مع اللبن مدة ربع ساعة .
١٠-في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة سمن ونقوم بقلي الكزبرة مع الثوم.
١١-ونضعهم على وجه اللبن لمدة لدقيقتين.
يقدم ساخنا



'vdrm ulg , jpqdv hg;fm hggfkdm ugn hg'vdrm hggfkhkdm sigi svdui g`d`i aidm gvlqhk

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.