العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اكلات سورية

طريقة عمل تحضير اكلات سورية طريقة عمل تحضير اكلات سورية

إضافة رد
قديم 04-23-2017, 03:35 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
 الصورة الرمزية جنون الابداع
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,382
افتراضي طريقة عمل و تحضير مقلوبة لحم بالباذنجان سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير مقلوبة لحم بالباذنجان سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل مقلوبة لحم بالباذنجان

طريقة تحضير مقلوبة بالباذنجان سهله


مقلوبة لحم

المقلوبة هي سيدة اكلات الباذنجان السورية وتعتمد هذه الاكلةبشكل اساس على طبخ الارز مع اللحم والباذنجان في قدر وبعد استوائها تقلب في صينيةاو صدر لتعطي الشكل الذي ترونه في الصورة هي من اطيب الاكلات السورية
مقادير مقلوبة لحم

٢ كيلو لحم خاروف مقطع إلى شقف متوسطة الحجم.
بصل عدد اتنين صغار.
بهارات/ورق غار ملح وفلفل
٢ كأس رز مصري
باذنجان كبير ٤ كيلو
مكسرات للتزين
سمن عربي
طريقة عمل مقلوبة لحم :

تقلب قطع اللحم على النار مع السمن ثم يضاف الماء مع الملح والفلفل والبهارات وورق الغار وتوضع ع نار متوسطة الحرارة حتى تنضج اللحم.
يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح سميكة قليلا ثم تقلى على الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من على النار وتوضع فوق ورق نشاف لكي يمتص الزيت.
ثم وعاء آخر يوضع قدر به ماء مغلي على الفرن و تسقط قطع الباذنجان وترفع من الماء حالا وتوضع في مصفى حتى ينزل الماء منه ( هذه الخطوة مهم للتقليل من الزيت المقلي)
ثم في وعاء نرص الباذنجان في اسفله مع على الجوانب و نسقط نصف كمية الأرز ثم كمية اللحمة ثم باقي الأرز و بعدها تغمر بمرقة اللحم تماما
ويعاد ضبط عيارات الملح والفلفل و يوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يستوي الأرز .
وبعدها على صحن التقديم تقلب الوعاء عليه بحيث يصبح الباذنجان في الأعلى والأرز في الأسفل وتزين بباقي قطع اللحم مع المكسرات المقلية




'vdrm ulg , jpqdv lrg,fm gpl fhgfh`k[hk sigi svdui g`d`i aidm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, ميل, مقلوبة, و, بالباذنجان, تحضير, سهله, شهية, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير بيتزا بالباذنجان سهله سريعه لذيذه شهية 04-23-2017 01:02 PM
طريقة عمل و تحضير مقلوبة الرز بالبازلاء سهله سريعه لذيذه شهية 04-15-2017 09:17 AM
طريقة عمل و تحضير مقلوبة لحمة بالباذنجان سهله سريعه لذيذه شهية 12-13-2016 07:56 PM
طريقة عمل و تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم سهله سريعه لذيذه شهية 12-09-2016 07:43 AM
طريقة عمل و تحضير مقلوبة باذنجان باللحمة سهله سريعه لذيذه شهية 12-03-2016 08:55 PM


الساعة الآن 02:45 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.