العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 04-08-2017, 08:46 AM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,527
افتراضي طريقة عمل و تحضير الكبة السماقية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير الكبة السماقية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل الكبة السماقية الحلبية

طريقة تحضير الكبة السماقية الحلبية


الكبة السماقية

هي من اشهر انواع الكبة الوصفات المشهورة في حلب وتعتمد على منقوع السماق والكبة والباذنجان واللحم مع العظم وتعد من الوصفات الدسمة والشهية والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية واليكم الطريقة
مقادير الكبة السماقية :

مقادير الصوص:
1 كيلو لحمة موزات مع عظم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 حبات باذنجان
3 ملاعق كبيرة رب بندورة
1/2 كوب سماق حب
5 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة نعنع ناعم
1 1/2 ملعقة كبيرة سمنة
2 لتر ماء
مقادير الكبة:
1 كيلو لحمة ناعمة
1 كيلو برغل ناعم
1 بصلة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير حشوة الكبة :
1/2 كيلو لحمة ناعمة
1 بصلة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
خطوات تحضير الكبة السماقية :

1- نبدأ اولا بالكبة نغسل البرغل جيدا ونصفيه من الماء ونتركه نصف ساعة
2- نجهز ماكينة الكبة ونضع فيها البرغل واللحمة والبصلة والفلفل الابيض والملح ونطحن المكونات بالماكينة ثلاث مرات تقريبا الى ان تمتزج جميع المكونات
3-في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصل المفروم فرما ناعما والقليل من الزيت على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
4- نضيف اللحمة الى البصل والبهارات والفلفل الاسود والملح والدهنة ويمكن استبدال الدهنة بملعقتين سمنة او زيت نباتي حسب الرغبة ونحرك اللحمة الى ان تنضج اللحمة
5- نشكل اقراص الكبة ونحشيها باللحمة نتركها جانبا
6- نضع السماق في قدر ونتركع ليغلي ثم نصفيه جيدا
7- في قدركبير نضع القليل من الزيت ونضع اللحمة ونقوم بقلبها عدة مرات الى ان يتغير لونها نضيف الماء والفلفل الاسود والبهارات والملح ونتركهم على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا
8- نضيف رب البندورة والماء المستخرجة من السماق والثوم المقطع شرائح الى اللحمة ونحركهم جيدا
9- نقشر الباذنجان مقلم ونقطعه الى مكعبات كبيرة الحجم ونضيفه الى الخليط ونتركه يغلي على نار متوسطة الى ان ينضج الباذنجان
10- يمكن قلي الكبة نصف قلية او يمكن شويها في الفرن نصف استواء ايضا واضافتها لخليط اللحمة والسماق
11- نضيف النعنع الناعم الى الكبة السماقية ونحرك بحذر ونتركه لمدة 10 دقائق وبهذا تكون جاهزة للتقديم
12- نصب الكبة السماقية في طبق وتصبح جاهزة للتقديم



'vdrm ulg , jpqdv hg;fm hgslhrdm hgpgfdm sigi svdui g`d`i aidm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, الحلبية, السماقية, الكتب, تحضير, سهله, شهية, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير الكبة السفرجلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-07-2017 07:28 AM
طريقة عمل السماقية الغزاوية منال العالم 04-03-2017 08:33 PM
طريقة عمل و تحضير الكبة الصاجية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 09:51 AM
طريقة عمل و تحضير المامونية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية 03-31-2017 07:53 PM
طريقة عمل و تحضير الكبة الحرة سهله سريعه لذيذه شهية 03-31-2017 07:50 PM


الساعة الآن 05:00 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.