العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 04-08-2017, 08:27 AM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,444
افتراضي طريقة عمل و تحضير الكبة المصلاوية او كبة الموصل بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير الكبة المصلاوية او كبة الموصل بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل

طريقة تحضير الكبة المصلاوية الموصل


الكبة المصلاوية

او كبة الموصل او الكبة الكبيرة هي نوع من انواع الكبة العراقية التي تشتهر بها مدينة الموصل ويتميز هذا النوع من الكبب عن غيره انها على شكل دائري كبير ويميزها ايضا المكسرات المليئة بالحشوة وتعد من اطيب الاكلات العراقية ، ويمكن ان نضيفها الى انواع الكبة المشهورة واليكم الطريقة
مقادير الكبة المصلاوية :

1 كيلو لحمة ناعمة
3 كوب برغل
1 كوب سميد
1 بصلة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
مقادير الحشوة :
1 كيلو لحمة مجرمشة
1 بصلة كبيرة الحجم
1/2 كوب لوز شرائح
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة سمنة
خطوات تحضير الكبة المصلاوية :

1- نضع البرغل في وعاء كبير ونضيف البرغل ونغمره بالماء لمدة عشر دقائق
2- نصفي البرغل من الماء جيدا ونضيف اللحمة والملح والفلفل الابيض ونقطع البصل لمربعات صغيرة
3- نجهز ماكينة الكبة وندخل المكونات عدة مرات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة اذا كانت العجينة صلبة نضيف ملعقة زيت نباتي ونعجنها جيدا الى ان تصبح طرية ومتماسكة
4- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصل المقطع قطع ناعمة ونضيف الملح والسمنة ونقلبهم الى ان يذبل البصل
5- نضيف اللحمة الى البصل ونحركها جيدا
6- نضيف الفلفل الاسود والقرفة والفلفل الحلو الى اللحمة ونحرك المكونات جيدا
7- قبل ان تنضج اللحمة نضيف اللوز المحمص والزبيب ونخلط المكونات الى ان تمتزج سويا وتصبح جاهزة للحشوة
8- نضع كيس طويل على الطاولة ونضع عليه كمية من الكبة ونرد الطرف الاخر من الكيس فوق عجينة الكبة وباستخدام الشوبك نقوم برق العجينة الى ان تصل سماكتها الى 1 سم تقريبا
9- نحضر قطاعة بشكل دائري او يمكن استعمال صحن متوسط الحجم ونقوم بتشكيل عدة دوائر
10- نضيف كمية وفيرة من الحشوة في منتصف الدوائر ونقوم بوضع دائرة فوق الحشوة وبرفق نقوم بتسكير الاطراف ثم نحضر كيس ونضعه فوق الكبة ونرقها بالشوبك مرة اخرى ولكن برفق نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
11- هناك عدة طرق لجعل كبة الموصل تنضج منها بالسلق ففي قدر كبير نضع كمية متوسطة من الماء ونضيف القليل من الملح الى ان تغلي ونسقط الكبة في القدر لبضع دقائق وتصبح جاهزة للتقديم و
12- ويمكن قلي كبة الموصل بالزيت النباتي
13- ويمكن وضعها في صينية الفرن مع القليل من الزيت في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا الى ان يصبح لونها ذهبي
14- عند التاكد من ان كبة الموصل اصبحت ناضجة نقطعها لتربع اقسام ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم



'vdrm ulg , jpqdv hg;fm hglwgh,dm h, ;fm hgl,wg fhg'vdrm hghwgdm sigi svdui g`d`i aidm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, الموصل, المصلاوية, الاصلية, الكتب, او, بالطريقة, تحضير, سهله, شهية, سريعه, طريقة, كثب, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير الكبة اللبنية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-03-2017 07:45 PM
طريقة عمل و تحضير فتة الدجاج بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 08:59 PM
طريقة عمل و تحضير الكبة المشوية الحمصية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 09:59 AM
طريقة عمل و تحضير الكبة المقلية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 09:58 AM
طريقة عمل و تحضير الكبة النباتية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 08:47 AM


الساعة الآن 12:20 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.