العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 04-06-2017, 11:52 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,442
افتراضي طريقة عمل و تحضير الكبدة الاسكندراني بالطريقة الاصلية الاسكندرانية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير الكبدة الاسكندراني بالطريقة الاصلية الاسكندرانية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على اصولها

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بالطريقة


الكبدة الاسكندراني

هي وصفتنا لهذا اليوم تتميز الكبدة البقري بقيمتها الغذائية العالية لأنها بروتين حيواني وتحتوي على كمية صغيرة من الدهون المشبعة وهي غنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين ب 12 المهم لتكوين كرات الدم الحمراء وأيضا الحديد وحمض الفوليك المهم للام الحامل وجنينها وتحتوي على الزنك والنحاس والفوسفور المتداخلين حيويا وغيرها من المكونات الغذائية المهمة. وهي مفيدة جدا لمرضى فقر الدم والكبدة الاسكندراني من الوصفات الشعبية المشهورة في الإسكندرية وهي منتشرة أيضا في الوطن العربي ولكن تختلف بمقاديرها او اسمها ففي بلاد الشام تسمى سودة كبدة .
مقادير الكبدة الاسكندراني :

½ كيلو كبدة بقري
1 قرن فلفل احمر حار
1 قرن فلفل اخضر
½ ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
رشة اكليل الجبل
¼ كوب زيت نباتي او زيت زيتون
1 بندورة مقطعة مكعبات
1 ليمونة معصورة
6 فصوص توم مهروسة
3 ملاعق خل
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني :

1- في وعاء عميق نغسل الكبدة جيدا ونتخلص من الزوائد الغير مرغوب بها
2- نقطع الكبدة الى شرائح صغيرة
3- في وعاء صغير نضع الفلفل والملح و الكزبرة الناعمة والكمون الناعم واكليل الجبل وعصير الليمون والثوم المهروس والخل نخلطهم جيدا
4- نرش خليط البهارات فوق شرائح الكبدة ونحركهم جيدا ونتركهم نصف ساعة تقريبا
5- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع قليل من الزيت ونضيف الكبدة مع التحريك المستمر
6- نقطع قرون الفلفل الاحمر والاخضر الى شرائح ونضعهم فوق الكبدة
7- نضيف مكعبات البندورة ونضع الشطة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة
8- تترك الكبدة على نار هادئة الى ان تنضج
9- نضع الكبدة في وعاء التقديم ونزينه ونقدمه ساخنا



'vdrm ulg , jpqdv hg;f]m hghs;k]vhkd fhg'vdrm hghwgdm hghs;k]vhkdm sigi svdui g`d`i aidm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, الاصلية, الاسكندراني, الاسكندرانية, الكبدة, بالطريقة, تحضير, سهله, شهية, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير المهلبية التركية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-03-2017 08:27 PM
طريقة عمل و تحضير فتة الدجاج بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 08:59 PM
طريقة عمل و تحضير الزلابية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 08:46 PM
طريقة عمل و تحضير الكبة المقلية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 09:58 AM
طريقة عمل و تحضير الحلبة الفلسطينية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 03-31-2017 07:55 PM


الساعة الآن 12:29 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.