العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اكلات سورية

طريقة عمل تحضير اكلات سورية طريقة عمل تحضير اكلات سورية

إضافة رد
قديم 04-01-2017, 09:51 AM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
 الصورة الرمزية جنون الابداع
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,382
افتراضي طريقة عمل و تحضير الكبة الصاجية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير الكبة الصاجية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل الكبة الصاجية الحلبية

طريقة تحضير الكبة الصاجية الحلبية


الكبة الصاجية

الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية ، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز .. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً .ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً .
مقادير الكبة الصاجية :

العجينة:
٢٠٠ غ لحم هبرة.
٤٠٠ برغل ناعم.
٣كوب ماء بارد
بعض أوراق النعنع الأخضر.
بصلة واحدة.
ثلاث ملاعق قشر ليمون مبروش.
رشة ملح .
رشة فلفل.
الحشوة:
١٥٠ غ لحم هبرة مفروم ناعماً.
٥٠ غ شحمة.
١ بصلة مفرومة .
  • ٢ ملعقة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب صغيرة دبس رمان.
  • رشة سماق.
  • رشة هيل مطحون.
  • رشة زنجبيل.
طريقة تحضير الكبة الصاجية :

العجينة:
• ننقع البرغل في الماء البارد لمدة نصف ساعة.
• نطحن البرغل مع البصل والنعنع وقشر الليمون نضيف الملح والفلفل ونعجن جيداً.
• نضيف اللحم المفروم ونكمل العجن ونضيف القليل من الماء ان احتجنا.
ثانياً تحضير الحشوة:
• نسخن الزيت والسمن في المقلاة .
• نقلي البصل حتى يذبل.
• نضيف اللحم ونقلب حتى ينضج .
• نضيف الجوز ودبس الرمان.
• نضيف الملح والسماق والزنجبيل والهيل .
• نقلب المكونات حتى تتجانس.
إعداد الكبة:
• نصنع أقراص الكبة بإستخدام صحن عميق أو صحن طعام ونضع فيه قطعة نايلون كي لا تلتصق الكبة.
• نأخذ كرة من العجين ونفردها بشكل قرص ونضعها في الصحن .
• نضيف الحشوة الى القرص .
• نصيف ملعقة من الشحمة فوق الحشوة.
• نصنع قرص آخر ونضعه فوق الحشوة ونضغط على جوانبه لإغلاقة.
• نقلب الصحن لنحصل على قرص كبة رائع.
• نعيد الكرّة حتى تنتهي الكمية.
• نسخن مقلاة التيفال و نبدأ بشوي أقراص الكبة ونقلبها على الطرفين حتى تنضج.
• نقدمها ساخنة .



'vdrm ulg , jpqdv hg;fm hgwh[dm hgpgfdm sigi svdui g`d`i aidm

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, الحلبية, الصاجية, الكتب, تحضير, سهله, شهية, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير الكبة بالخضار شيكا سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 09:34 AM
طريقة عمل و تحضير الكبة النباتية بالطريقة الاصلية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 08:47 AM
طريقة عمل و تحضير الكبة النية اللبنانية سهله سريعه لذيذه شهية 04-01-2017 08:39 AM
طريقة عمل و تحضير المامونية الحلبية سهله سريعه لذيذه شهية 03-31-2017 07:53 PM
طريقة عمل و تحضير الكبة الحرة سهله سريعه لذيذه شهية 03-31-2017 07:50 PM


الساعة الآن 02:41 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.