طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
قديم 04-25-2016, 10:26 AM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي فطيرة القلب بالقرفة منال العالم

فطيرة القلب بالقرفة منال العالم

مقادير الوصفة
العجينة 4 2/1 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 4/1 كوب زبدة مذابة 1 كوب حليب 2 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1 ملعقة صغيرة برش برتقال الحشو 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة 2/1 كوب سكر بني فاتح 2 ملعقة كبيرة قرفة 2/1 كوب لوز شرائح صلصة السكر 1 كوب سكر ناعم بودرة - - قليل من الحليب



طريقة التحضير
  1. 1. في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٤ كوب من الدقيق، السكر، الخميرة، الملح والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين وشغلي لعدة ثواني.
  2. 2. أضيفي البيض، الزبدة، الحليب، الفانيليا وبرش البرتقال، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. شغلي على سرعة متوسطة مع إضافة بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.
  3. 3. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
  4. 4. ضعي العجينة على الطاولة أمامك. بأطراف أصابعك مدي العجينة بهدوء مع قلبها من ناحية للأخرى بخفة عدة مرات. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى مستطيل بسماكة ٥ ملم تقريبا.
  5. 5. الحشو: باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الزبدة على العجينة. وزعي السكر، القرفة واللوز. من الناحية الأعرض للمتسطيل لفي العجينة على شكل لفافة متساوية السماكة. ثبتي أطراف العجينة جيدا كي لا تفتح العجينة أثناء الخبز.
  6. 6. أحضري صينية قصيرة الحافة.
  7. 7. بباطن اليد اضغطي على العجينة بخفة كي تصبح اللفافة عريضة قليلا. أمسكي طرف اللفافة واثنيه ليصل إلى الطرف الثاني وتحصلي على لفافة سميكة. ثبتي الأطراف جيدا. ضعي اللفافة على الصينية. لا تضغطي على وسط اللفافة.
  8. 8. باستعمال سكين طويلة وحادة إعملي شق في اللفافة من الجهة الأعرض إلى نصفين لتصلي إلى ثلاثة أرباع اللفافة من جهة الطرفين الملتصقين. لا تصلي إلى نهاية اللفافة، هذا الجزء سيكون طرف القلب. بأطراف أصابعك أمسكي نصفي اللفافة وأبعديهما عن بعضهما ليصبح لديك فطيرة على شكل القلب. غطي فطيرة القلب بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  9. 9. ضعي فطيرة القلب في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
  10. 10. . أخرجي فطيرة القلب من الفرن. ضعيها على شبك معدني لتبرد تماما. ضعي فطيرة القلب على طبق للتقديم.
  11. 11. . صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر، أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة لتحصلي على صلصة ناعمة سميكة القوام مثل قوام العسل.
  12. 12. . ضعي الصلصة في كيس تزيين ورقي، إقطعي طرف الكيس وزيني فطيرة القلب بصلصة السكر.
  13. 13. . دعي صلصة السكر تجف تماما على فطيرة القلب بالقرفة قبل التقديم. قدمي مع قهوة الصباح أو شاي العصاري.







t'dvm hgrgf fhgrvtm lkhg hguhgl

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
منال, العالم, القلب, بالقرفة, فطيرة

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
كيك القلب منال العالم 04-23-2016 09:34 AM
عيدان البقلاوة بالقرفة منال العالم 04-19-2016 08:01 AM
بسكويت الشوفان بالقرفة منال العالم 04-18-2016 06:00 PM
اللقيمات بالقرفة منال العالم 04-18-2016 11:23 AM
حلويات منال العالم رمضان 2014 كوكيز بالقرفة و المكسرات 05-16-2014 12:34 PM


الساعة الآن 06:05 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.