طريقة عمل تحضير منال العالم الشيف منال العالم

إضافة رد
قديم 04-18-2016, 06:01 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,444
افتراضي حلاوة الشميسة منال العالم

حلاوة الشميسة منال العالم

مقادير الوصفة

خليط الأرز
2/1 كوب دقيق أرز
4/3 كوب ماء
4/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
2 ملعقة كبيرة ماء الورد خليط القطر
1 2/1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج القشطة
2 كوب حليب مجفف
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة سكر
4/1 كوب زبدة للتقديم
سكر ناعم بودرة، فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير
  1. 1. في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من السكر الناعم البودرة.
  2. 2. خليط الأرز: في طبق عميق ضعي الأرز، الماء، المستكة وماء الورد.
  3. 3. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الأرز ليذوب تماما في الماء.
  4. 4. خليط القطر: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. باستعمال ملعقة خشبية قلبي السكر والماء لعدة ثواني.
  5. 5. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق.
  6. 6. أضيفي خليط الأرز على القطر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الأرز مع القطر إلى أن يتماسك ويصبح كتلة واحدة وتتكون حلاوة الشميسة.
  7. 7. أسكبي حلاوة الشميسة مباشرة على السكر البودرة. باستعمال ظهر الملعقة الخشبية مدي حلاوة الشميسة بخفة إلى طبقة رقيقة. غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعي حلاوة الشميسة على طاولة المطبخ إلى أن تبرد تماما.
  8. 8. القشطة: في قدر واسع قصير الحافة سميك القاعدة ضعي الحليب، الماء، السكر والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يبدأ الحليب بالغليان. خففي النار لتصبح هادئة جدا. إنتظري لعدة ثواني إلى ان تتكون طبقة سميكة على سطح الحليب. هذه الطبقة هي القشطة. باستعمال ملعقة عريضة ذات ثقوب إستخرجي القشطة عن سطح الحليب. ضعي في طبق جانبي. إنتظري ثانية إلى أن تتكون طبقة سميكة مرة ثانية. إنقلي إلى الطبق. إستمري بتكرير الخطوة إلى أن تنتهي كمية الحليب وتحصلي على كمية القشطة المطلوبة للتقديم مع حلاوة الشميسة.
  9. 9. لتشكيل الحلاوة: ضعي كمية وفيرة من السكر البودرة في طبق عميق. ضعي أطراف أصابعك في السكر لتتغطى بالسكر ثم إقطعي جزء من حلاوة الشميسة. قلبي حلاوة الشميسة بين يديك مع استمرار تغطيتها بالسكر وشكليها إلى كرة ناعمة بحجم حبة الجوز. ضعي حلاوة الشميسة على سطح مرشوش بكمية وفيرة من السكر. إضغطي عليها بأطراف أصابعك لتصبح على شكل قرص. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من القشطة في وسط الدائرة وأقفليها على شكل نصف دائرة.
  10. 10. . في طبق تقديم واسع ضعي كمية وفيرة من السكر البودرة وضعي حبات حلاوة الشميسة وقدميها مباشرة.







pgh,m hgaldsm lkhg hguhgl

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
منال, الشميسة, العالم, حلاوة

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
حلاوة الذرة بالبندق منال العالم 04-12-2016 11:35 AM
حلاوة الزردة منال العالم 04-12-2016 10:55 AM
حلويات منال العالم رمضان 2014 حلاوة شعر بالايس كريم 05-17-2014 05:14 PM
طريقة عمل كيكة البرتقال مع صلصة الجبن منال العالم 06-06-2013 09:11 PM
كيكة الموز بكريمة الشكولاته منال العالم 06-06-2013 08:18 PM


الساعة الآن 12:09 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.