العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 01-16-2016, 01:40 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,527
افتراضي طريقة عمل و تحضير كنافة راقات مع الموز سهلة سريعة لذيذة

طريقة عمل و تحضير كنافة راقات مع الموز سهلة سريعة لذيذة

المقادير

للحشو

1/2 2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كيلو موز طازج

1/2 كوب عصير ليمون

للكنافة

1 كيلو كنافة خصلات طازجة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

4 ملعقة كبيرة سمن سائل

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

شؤبات (قطر) بارد

كريمة مخفوقة وكريز ( للتزيين)

الطريقة


للقشطة الكدابة

- يُرفع كوبان من الحليب في إناء على نار متوسطة ( دون الوصول للغليان).

- في وعاء خارجي، يُذاب النشا والسكر في نصف كوب من الحليب البارد مع التقليب حتى تتداخل المكونات تماماً.

- يُضاف خليط النشا تدريجياً للحليب الساخن مع التقليب المستمر بواسطة مضرب يدوي حتى تندمج المكونات، يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

- في تلك الأثناء، يُقشر الموز وتُزال الأطراف بإستخدام سكين حاد( دون التخلص منها) بحيث يأخذ أشكالاً إسطوانية متساوية الطول (حوالي 5 سم) ثم يُغمس داخل عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

- تُخفق أطراف الموز بإستخدام مُحضر الطعام اليدوي حتى نحصل على معجون ناعم، يُضاف معجون الموز إلى

القشطة الكدابة ويُخفق الخليط مرة أخرى بإستخدام مُحضر الطعام حتى يتداخل الموز مع القشطة ويُصبح القوام غليظاً، يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد تماماً.

للكنافة

- يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

- تُفرك خصلات الكنافة باليد على سطح أملس نظيف، تُقسم إلى نصفين متساويين.

- يُرش النصف الأول بنصف كمية السمن السائل والسكر البودرة مع الفرك باليد حتى تتداخل المكونات، بينما يُخلط النصف الأخر بالكمية المتبقية من السمن والسكر مع إضافة الكاكاو والفرك باليد جيداً حتى تتشبع الكنافة من لون الكاكاو البني.

- يُدهن قالبان فرن مستديران (مقاس 25 سم ) بقليل من السمن السائل، تُفرد الكنافة في القالبين( كل لون على حدة) مع الضغط باليد جيداً حتى يتساوى السطح.

- يُوضع القالبان بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الكنافة، تُترك لتبرد قليلاً.

- يُوضع إطار معدني(نفس مقاس قالب الكنافة المُستخدم) في منتصف طبق التقديم وبداخله قرص الكنافة بالشكولاتة.

- تُوضع كمية من الحشو داخل كيس حلواني، تُوزع فوق قرص الكنافة بالشكولاتة مع مراعاة ألا تصل للأطراف (تُترك مسافة حوالي 2 سم).

- تُرص وحدات الموز طولياً حول الحشو بحيث تأخذ شكل الإطار، يُثبت قرص الكنافة الأخر فوق وحدات الموز، يُزال الإطار بخفة.

- تُسقى الكنافة بالشربات( القطر) البارد وتُزين بقليل من الكريمة المخفوقة والكريز الطازج.

إقتراحات التقديم

يُمكن إستبدال القشطة الكدابة بالكاسترد، الجيلو او الكريمة المخفوقة.



'vdrm ulg , jpqdv ;khtm vhrhj lu hgl,. sigm svdum g`d`m

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذة, لـ, و, الموس, تحضير, راقات, سهلة, سريعة, طريقة, كنافة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير كيك الجبن بالبرتقال مع كنافة بالفستق سهلة سريعة لذيذة 01-16-2016 01:35 PM
طريقة عمل و تحضير مربعات اللوز سهلة سريعة لذيذة 01-16-2016 01:32 PM
طريقة عمل و تحضير كيك اللوز بالبرتقال و الليمون سهلة سريعة لذيذة 01-16-2016 01:23 PM
طريقة عمل و تحضير كيك الموز سهلة سريعة لذيذة 01-16-2016 01:19 PM
كنافة راقات مع الموز على طريقة اسامة السيد 12-08-2015 08:24 PM


الساعة الآن 04:45 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.