العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 01-10-2016, 07:46 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,527
افتراضي طريقة عمل و تحضير خبز مضفر بالبهارات و الأعشاب سهله سريعه لذيذه

طريقة عمل و تحضير خبز مضفر بالبهارات و الأعشاب سهله سريعه لذيذه

المقادير

1/3 4 كوب دقيق

1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة عسل نحل

2 ملعقة كبيرة نعناع وبقدونس مُقطع ناعم

1 كوب حليب

2/3 كوب زبد

2 ملعقة كبيرة كركم


الطريقة


- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات، يُضاف العسل.

- تُضاف نصف كمية الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن لمدة 5 دقائق.

- تُضاف الأعشاب المفرومة، باقي كمية الماء، الحليب والزبد مع الإستمرار في العجن حتى يتماسك العجين ويُصبح كتلة واحدة.

- يُنقل العجين إلى وعاء عميق ، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 25 دقيقة حتى يختمر.

- تُكرر العملية السابقة بنفس المقادير مع إضافة الكركم بدلاً من الأعشاب العطرية( أو تُقسم نصف كمية المقادير من البداية).

- بعد تخمر العجين بلونيه، يُقسم كلاهما إلى ثلاثة أقسام متساوية، يُعجن كل قسم باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يأخذ شكل حبل طويل( مع مراعاة أن تكون الأحبال الثلاثة المصنوعة من أحد النوعين أقصر قليلاً من الأخرى).

- تُرص الأحبال الثلاثة ( الأطول) في صاج فرن مرشوش بالدقيق ثم تُضفر ويُضغط عليها بجانب اليد من المنتصف، تُضفر الأحبال الثلاثة( الأقصر) ثم تُوضع فوق الضفيرة الأولى( في المنتصف) بعد الضغط عليها.

- تُترك في مكان دافىء لمدة 45 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.

- تُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.

- تُقطع بإستخدام سكين حاد إلى شرائح (مثل التوست) حتى يظهر لوني الخبز، تُرص الشرائح في طبق التقديم مع قليل من اللبنة أو السلطات ( حسب الرغبة).

ملحوظة

- لا يُفضل إستعمال بهارات مثل القرفة، القرنفل وجوزة الطيب في المخبوزات حيث أن جميعها يوقف مفعول الخميرة.

- إستخدام عسل النحل مع الخميرة يؤدي إلى سرعة تفاعلها.




'vdrm ulg , jpqdv of. lqtv fhgfihvhj , hgHuahf sigi svdui g`d`i

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, مضفر, و, الأعشاب, بالبهارات, تحضير, جبس, سهله, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير خروف بالبهارات مع أرز بالخلطة سهله سريعه لذيذه 12-27-2015 08:13 PM
طريقة عمل و تحضير موزات ضأن بالبهارات في الفرن سهله سريعه لذيذه 12-26-2015 01:12 PM
طريقة عمل و تحضير مكرونة بالبهارات الخليجية و الدجاج سهله سريعه لذيذه 12-22-2015 07:58 PM
طريقة عمل و تحضير سلطة الكينوا مع دجاج بالبهارات سهله سريعه لذيذه 12-19-2015 12:56 PM
خبز مضفر بالبهارات و الأعشاب على طريقة اسامة السيد 12-01-2015 08:55 PM


الساعة الآن 04:28 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.