العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اكلات ايطالية

طريقة عمل تحضير اكلات ايطالية طريقة عمل تحضير اكلات ايطالية

إضافة رد
قديم 01-06-2016, 07:31 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي طريقة عمل و تحضير مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل سهله سريعه لذيذه

طريقة عمل و تحضير مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل سهله سريعه لذيذه

المقادير

للسمك

5 كوب ماء

3/4 كوب كرفس طازج (مفروم)

3 فص ثوم (شرائح)

1 جزر متوسط (مكعبات كبيرة)

1 بصل كبير (جوانح)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1 ورق غار (لورا)

3-4 فلفل أسود صحيح

1 كيلو سمك فيليه

1/2 كيلو مكرونة مسلوقة (Penne)

3 ملعقة كبيرة خليط جبن بارمازان وموتزاريلا مبشور

للبشاميل

3 ملعقة كبيرة زبد

3 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب أو مرق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (إختياري)


الطريقة


- يُصب الماء داخل قالب مستطيل ويُرفع على نار متوسطة.

- يُضاف الكرفس، الثوم، الجزر، البصل، الزنجبيل، ورق الغار والفلفل الأسود للماء.

- يُترك الماء حتى يبدأ في الغليان ثم تُوضع شبكة معدنية (ذات أرجل) داخل القالب بحيث تكون مرتفعة عن مستوى الماء.

- تُرص شرائح السمك الفيليه فوق الشبكة المعدنية.

- يُغطى القالب نصف تغطية وتُخفف الحرارة ويُترك السمك لمدة 10 دقائق (نصف تسوية) ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- لعمل البشاميل: يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة.

- يُحمر الدقيق في الزبد مع التقليب المستمر حتى يميل لونه للإصفرار.

- يُضاف الحليب أو المرق (ويُمكن استخدام الماء المُنكه الناتج عن طهي السمك بالبخار بعد تصفيته من الخضروات) مع التقليب باستمرار باستخدام مضرب يدوي حتى لا تتكون كتل.

- تُضاف الكريمة وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب مع الاستمرار في التقليب حتى يُصبح القوام سميكاً نوعاً ما، يُرفع البشاميل عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.




'vdrm ulg , jpqdv l;v,km lu sl; tdgdi fhgfahldg sigi svdui g`d`i

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, مكرونة, لـ, و, بالبشاميل, تحضير, سهله, سمك, سريعه, طريقة, عمل, فيليه

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير سالمون فيليه مع صلصة الفلفل سهله سريعه لذيذه 01-05-2016 07:56 PM
طريقة عمل و تحضير روبيان صيادية مع مكرونة سهله سريعه لذيذه 01-05-2016 07:36 PM
طريقة عمل و تحضير فيليه ضأن في أسياخ سهله سريعه لذيذه 12-23-2015 08:42 PM
طريقة عمل و تحضير كوسا بالبشاميل سهله سريعه لذيذه 12-22-2015 08:10 PM
مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل على طريقة اسامة السيد 12-01-2015 07:34 PM


الساعة الآن 06:31 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.