العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 01-03-2016, 08:24 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,444
افتراضي طريقة عمل و تحضير (الشركسية) صدور دجاج مع صلصة الجوز سهله سريعه لذيذه

طريقة عمل و تحضير (الشركسية) صدور دجاج مع صلصة الجوز سهله سريعه لذيذه

المقادير

8-6 كوب ماء
1 بصل مفروم
1 جزر حلقات
1 عود كرفس قطع
4-3 فص حبهان
2 فص مستكة
6-4 صدر دجاج بالجلد والعظم
1 ملعقة كبيرة سمن
3 كوب أرز مصري
ملح وفلفل
للصلصة
8-6 شرائح خبز توست
1 كوب جوز (عين جمل ) مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
1 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/8 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

- يُرفع الماء في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ،الجزر، الكرفس، الحبهان والمستكة.
- تُغسل صدور الدجاج جيدا بالملح وتُشطف وتُجفف.
- تُضاف صدور الدجاج إلى الماء وتُتبل وتُُترك حتى تبدأ في الغليان ثم نُخفف الحرارة إلى هادئة (مع مراعاة نزع الريم (الزبد) من السطح كلما ظهر).
- يُغطى ويُترك حتى تمام نضج الدجاج (حوالي 15 دقيقة).
- يُرفع الدجاج ويُصفى ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُنزع الجلد والعظم ويُقطع لمكعبات.
- يُصفى المرق ونستعمل حوالي 3-4 كوب لسلق الأرز.
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ويُضاف 3-4 أكواب من المرق ويُتبل حتى يبدأ في الغليان.
- يُغسل الأرز ويُصفى ويُضاف للمرق وعند البدء في الغليان يُغطى، وتُخفف الحرارة ويُترك حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).
الصلصة
- يُفرد التوست وتُقطع الحروف (تُترك جانباً) ويُقطع الجزء الأبيض إلى مكعبات كبيرة.
- يُوضع الخبز في 2/1 كوب مرق ويُترك لمدة 2/1 ساعة.
- يُُفرم خليط الخبز في الخلاط مع الجوز (عين الجمل) حتى يُصبح مثل المعجون ويتبل.
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ويُحمر البصل والثوم لعدة دقائق، يُضاف خليط الجوز، البابريكا والشطة ويُُتبل الخليط مع التقليب ويُترك لمدة 3 دقائق (إذا كانت شديدة السُمك يمكن إضافة قليل من المرق حسب الحاجة).
- تُرص قطع الدجاج حول الأرز وتُزين بالصلصة والبقدونس وعين الجمل وتقدم باقي الصلصة جانبا.
• يمكن أن تُحمر قطع الدجاج قبل التقديم.




'vdrm ulg , jpqdv (hgav;sdm) w],v ][h[ lu wgwm hg[,. sigi svdui g`d`i

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, لـ, و, الجوز, الشركسية, تحضير, دجاج, سهله, صلصة, صخور, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير صدور دجاج مشوي بالزعتر و الليمون سهله سريعه لذيذه 01-03-2016 08:16 PM
طريقة عمل و تحضير صدور دجاج بجين البارمازان مع صلصة الأنشوجة و المسترد سهله سريعه لذيذه 01-03-2016 08:12 PM
طريقة عمل و تحضير دجاج محمرمع صلصة و أرز بالثوم سهله سريعه لذيذه 01-03-2016 07:54 PM
طريقة عمل و تحضير صدور دجاج بحشو الفريك سهله سريعه لذيذه 01-02-2016 01:42 PM
(الشركسية) صدور دجاج مع صلصة الجوز على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 08:18 PM


الساعة الآن 10:12 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.