طريقة عمل تحضير اكلات ايطالية طريقة عمل تحضير اكلات ايطالية

إضافة رد
قديم 12-27-2015, 07:54 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي طريقة عمل و تحضير خروف بحشو البرغل و المكرونة سهله سريعه لذيذه

طريقة عمل و تحضير خروف بحشو البرغل و المكرونة سهله سريعه لذيذه

المقادير

1 خروف صغير (6 كيلو)

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة حبهان (هيل) مطحون

2 ملعقة كبيرة ينسون مطحون

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة كبيرة كركم مطحون

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

للحشو

2 كوب برغل خشن (منقوع في ماء لمدة نصف ساعة)

4 كوب مكرونة صغيرة مسلوقة

1 كوب حمص حب مسلوق

2 جزر متوسط (قطع كبيرة)

2 بصل متوسط (قطع كبيرة)+ 1 ملعقة كبيرة مفروم

8 فصوص ثوم صحيح + 1 ملعقة صغيرة مفروم

2 كوب ماء

1 كوب صلصة فلفل أحمر حلو

1 كوب روب (زبادي)

2 ملعقة كبيرة زيت خضروات

كزبرة مفرومة للتزيين

الطريقة


- يُغسل الخروف جيداً بالماء، ثم يُترك في ماء مُملح – يكفي لتغطيته- لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

- يُتبل الخروف بالملح والفلفل جيداً من الداخل والخارج مع الدعك باليد.

- تُخلط التوابل في وعاء عميق (حبهان- ينسون- زنحبيل- بهارات- كركم) ثم يُضاف إليها الثوم المفروم مع التقليب.

- يُصفى البرغل من الماء جيداً ثم يُخلط في وعاء آخر مع المكرونة المسلوقة والحمص.

- يُترك ملعقتان من خليط البهارات جانباً، ثم يُتبل بالمتبقي خليط المكرونة والبرغل والحمص.

- يُحشى الحروف بنصف كمية الخليط السابق، يُخيط بخيط سميك للحفاظ على الحشو بالداخل، ثم تُربط الأرجل الأربعة بالخيط أيضاً.

- يُوضع الجزر، قطع البصل، فصوص الثوم والماء في صينية فرن مستطيلة كبيرة ثم يُوضع فوقها شبكة معدنية تتسع للخروف.

- تُخلط صلصة الفلفل مع الزبادي ( الروب) في وعاء منفصل.

- يُوضع الخروف على الشبكة ثم يُدهن بنصف كمية خليط الصلصة والزبادي.

- يُغطى الخروف بورق ألومنيوم مع إحكام الغلق، ثم يُوضع بالفرن لمدة ساعتين وربع أو حتى تمام النضج (تختلف مدة الطهي باختلاف وزن الخروف)، مع مراعاة نزع ورق الألومنيوم بعد مرور نصف المدة.

- في تلك الأثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب قليلاً حتى يذبل، يُضاف المتبقي من خليط البرغل والمكرونة ويُتبل بالملح.

- يُضاف المتبقي من خليط الصلصة والزبادي مع التقليب حتى تندمج المكونات.

- يُرفع الخليط عن النار ويُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة المفرومة.

- يُقدم ساخناً مع الخروف فور خروجه من الفرن.





'vdrm ulg , jpqdv ov,t fpa, hgfvyg , hgl;v,km sigi svdui g`d`i

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, المكرونة, البرغل, بحشو, تحضير, حروف, سهله, سريعه, طريقة, عمل

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير خروف متبل بحشو البرغل و المكرونة سهله سريعه لذيذه 12-26-2015 01:12 PM
طريقة عمل و تحضير رقبة خروف محشية سهله سريعه لذيذه 12-23-2015 08:32 PM
طريقة عمل و تحضير شوربة سبانخ مع كُرات البرغل سهله سريعه لذيذه 12-20-2015 08:29 PM
خروف بحشو البرغل و المكرونة على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 06:56 PM
خروف متبل بحشو البرغل و المكرونة على طريقة اسامة السيد 11-28-2015 12:47 PM


الساعة الآن 05:53 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.