العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم

إضافة رد
قديم 12-26-2015, 01:13 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,442
افتراضي طريقة عمل و تحضير فخذ ضأن بحشو البطاطا الحلوة و الزبيب سهله سريعه لذيذه

طريقة عمل و تحضير فخذ ضأن بحشو البطاطا الحلوة و الزبيب سهله سريعه لذيذه

المقادير

1 فخذ ضأن (حوالي 3 كيلو)
1 رأس ثوم كامل (مشوي في الفرن)
2 بطاطا حلوة مسلوقة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملح وفلفل
4/1 كوب زبيب
4/1 كوب زيت زيتون
2 كوب مرق
1 كيلو قطع خضروات كبيرة (بطاطا حلوة، جزر، بصل)
أوراق بقدونس وسبانخ حمراء للتقديم


الطريقة

- تُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة، بحيث يتكون تجويف داخلي باللحم للحفاظ على شكلها.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُنزع القشرة عن الثوم المشوي، تُخلط البطاطا المسلوقة مع الثوم والزنجبيل في الخلاط الكهربائي، حتى تُصبح خليطاً ناعماً، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُوضع خليط البطاطا فى وعاء عميق ويُخلط جيداً مع الزبيب.
- يُوضع خليط البطاطا في التجويف الداخلي للفخذ حتى تملأه تماماً مع الضغط الخفيف
وإحكام ربط الفخذ باستخدام خيط سميك يتحمل الحرارة.
- يُسخن الزيت في قالب فرن على حرارة متوسطة، ويُحمّر الفخذ من جميع الجهات، يُصب المرق في القالب ويوضع في الفرن لحوالي 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (تُغطى بورق ألمونيوم لنصف مدة الطهي).
- تُضاف الخضروات في للقالب بجانب اللحم بعد مرور ساعة من الوقت.
- يُترك اللحم ليبرد قليلاً قبل التقطيع، يُقدم مع الخضروات وأوراق البقدونس والسبانخ.



'vdrm ulg , jpqdv to` qHk fpa, hgf'h'h hgpg,m , hg.fdf sigi svdui g`d`i

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لذيذه, و, البطاطا, الحلوة, الزبيب, بحشو, تحضير, سهل, سهله, سريعه, طريقة, عمل, فخذ

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل و تحضير فخد ضأن بحشو ورق العنب سهله سريعه لذيذه 12-23-2015 08:38 PM
طريقة عمل و تحضير فخذ ضأن بحشو البطاطا و السبانخ سهله سريعه لذيذه 12-23-2015 08:20 PM
طريقة عمل و تحضير ممبار بحشو الحمص سهله سريعه لذيذه 12-22-2015 08:42 PM
طريقة عمل و تحضير روبيان تمبورا مع الصلصة الحلوة سهله سريعه لذيذه 12-16-2015 06:51 PM
فخذ ضأن بحشو البطاطا الحلوة والزبيب على طريقة اسامة السيد 11-28-2015 12:49 PM


الساعة الآن 11:06 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.