طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 12-06-2015, 08:30 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي لفائف القرفة بالتمر على طريقة اسامة السيد

لفائف القرفة بالتمر على طريقة اسامة السيد

المقادير

لصلصة الكراميل

1/4 كوب زبدة

1/2 كوب سكر بني

1/2 كوب شراب الذرة (أو قطر)

1/2 1 كوب مكسرات، مجروشة

للعجين

1/2 كوب زبدة

1/2 كوب حليب

1 كوب ماء

1/4 5 كوب دقيق

1/2 كوب دقيق كامل

1/2 كوب سكر

1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/2 1 ملعقة صغيرة ملح

2 بيض

للحشو

1/4 كوب زبدة، سائلة

1 كوب سكر بني

1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

1 كوب تمر، مفروم

للفوندان

1 ملعقة كبيرة ماء

1 كوب سكر بودرة (منخول)

1 ملعقة كبيرة عسل نحل

الطريقة


لصلصة الكراميل

- تُسخن الزبدة والسكر وشراب الذرة في إناء على نار هادئة، حتى يذوب السكر.

- يُصب الخليط في صينية فرن مرتفعة الجوانب (13 × 9 بوصة)، يُساوى السطح ويُوزع فوقه المكسرات بالتساوي، ويُترك جانباً.

للعجين

- تُسخن الزبدة والحليب والماء، في إناء على نار متوسطة، حتى تسيل الزبدة.

- تُخلط باقي مكونات العجين، في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف خليط الزبدة تدريجياً، مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة حتى يتجانس الخليط ويُصبح عجين أملس.

- يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك ليختمر لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.

- تُخلط مكونات الحشو جيداً (ما عدا الزبدة) في وعاء عميق وتُقلب جيداً حتى نُحصل على خليط متجانس.

- يُفرد العجين بواسطة نشابة على سطح ناعم أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل بسُمك 2/1 سنتيمتر.

- يُدهن بالزبدة، ثم يُفرد خليط الحشو على كل العجين، ويُلف العجين على هيئة اسطوانة، ثم تُقطع إلى حلقات سميكة (سُمكها حوالي 5 سنتيمتر).

- تُرص لفائف القرفة (بحيث يكون الجزء الملفوف لأعلى) في صينية الفرن المُعدة، مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.

- تُغطى الصينية وتُترك لمدة 45 دقيقة أخرى لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُخبز لفائف القرفة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

للفوندان

- يُخلط الماء مع السكر والعسل في وعاء بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط غليظ نوعاً ما.

- تُزين لفائف القرفة بالفوندان، وتُقدم دافئة.




gthzt hgrvtm fhgjlv ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لفائف, الصحي, القرفة, ازالة, بالتمر, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
أم علي بالتمر على طريقة اسامة السيد 12-06-2015 08:28 PM
لفائف البيتزا على طريقة اسامة السيد 12-05-2015 12:36 PM
لفائف المسخن على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 08:07 PM
لفائف الباذنجان و البطاطس بحشو نسائل اللحم على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 06:52 PM
سمبوسك بالتمر على طريقة منال العالم 07-16-2013 05:34 PM


الساعة الآن 02:06 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.