طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 12-05-2015, 12:37 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي فطائر دنماركية على طريقة اسامة السيد

فطائر دنماركية على طريقة اسامة السيد

المقادير

للفطائر

1/2 2 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 2 ملعقة صغيرة خميرة

1/4 كوب سكر

1 بيض

1/2 كوب زبد بارد( قطع)

3/4 كوب ماء دافيء

للحشو

1/2 كوب لبنة

1/2 كوب جبن مكعبات (النوع حسب الرغبة)


الطريقة


- يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – ملح – خميرة – سكر) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل.

- يُضاف البيض، قطع الزبد ثم الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك.

- يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين بإستخدام النشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، على هيئة مستطيل بسُمك 2/1 سم تقريباً، يُوضع العجين في صاج فرن مرشوش بالدقيق.

- يُقسم إلى مربعات متساوية الحجم، تُدهن بقليل من البيض المخفوق مع الحليب، تُصنع أربعة شقوق موازية للأضلاع الأربعة للمربع ( بإستخدام سكين دوار) حتى يلتقي الشق الأول مع الثاني والثالث مع الرابع فيتكون شكل زاويتين قائمتين، ويُصبح شكل العجين مثل مربع كبير مًتصل بمربع صغير من طرفين فقط.

- تُطوى أحد أركان المربع الكبير بحيث تحل محل الركن المُقابل والعكس بالعكس بحيث يتخذ العجين شكل المعين

( يمكن عمل أشكال أخرى تسمح بوجود مساحة للحشو).

- يُحشى باللبنة والجبن الأبيض ، يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر مرة أخرى ( ويمكن حشوه بعد النضج).

- يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُقدم مع جبن، طماطم وفلفل ألوان.

إقتراحات التقديم

يُمكن حشو الفطائر فور خروجها من الفرن بالخضار السوتيه ثم رش القليل من زيت الزيتون.





t'hzv ]klhv;dm ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
الصحي, ازالة, دنماركية, طريقة, على, فطائر

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
طريقة عمل فطائر التفاح بجوز الهند سهلة لذيذة 10-17-2013 09:52 AM
طريقة تحضير فطائر بالفرن وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان 07-09-2013 07:30 PM
طريقة تحضير فطائر المربى والبودنج وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان 07-09-2013 07:28 PM
طبخات رمضان 2013 طريقة تحضير فطائر الجبنيه سهلة ولذيذة بالصور جديدة لذيذة جدا 06-06-2013 01:41 PM
طريقة تحضير وصفة سهلة لذيذة فطائر الجوز بالشوكولاته 05-28-2013 12:39 PM


الساعة الآن 12:05 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.