جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اسامة السيد
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم  
 
خبز بختي على طريقة اسامة السيد

خبز بختي على طريقة اسامة السيد

المقادير

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
1/4 كوب زبدة
2 صفار بيض
1/4 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة كبيرة بشر ليمون ( يُوضع في ماء مغلي لعدة دقائق لرفع الطعم اللاذع لليمون).

للتزيين
2 ملعقة كبيرة حليب + 1 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة مربى

الطريقة

للحشو
- يُمكن إستخدام المارون جلاسيه أو بعض المكسرات بخلطها مع العسل على هيئة كرات صغيرة.

للخبز
- يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة.
- تُضاف الزبدة وصفار البيض والحليب والسكر والماء وبشر الليمون إلى خليط الدقيق ويٌقلب جيداً ثم يُعجن بواسطة عجان كهربائي حتى يُصبح العجين كتلة واحدة.
- يُغطى العجين ويُترك ليختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُشكل العجين على هيئة 5 كرات بأحجام صغيرة تُحشى بكرات المارون جلاسيه وتُرص في صنية مستديرة ذات جوانب عالية مع ترك مسافات بين الكرات و بعضها.
- تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- تُدهن الكور بخليط من الحليب وصفارالبيض وتُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- يُدهن الخبزوهو ساخن بالمربى ويُزين ببشر الليمون .
- يُمكن استخدام بعض المكسرات للتزيين.

ملحوظة
- مارون جلاسيه: الكستناء المنقوع في الشراب الغليظ، ثم تُرفع وتُجفف.





of. fojd ugn 'vdrm hshlm hgsd]

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.