طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 12-01-2015, 07:58 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي خبز (أصابع) بالزبيب على طريقة اسامة السيد

خبز (أصابع) بالزبيب على طريقة اسامة السيد

المقادير

6 كوب دقيق

1/3 كوب حليب بودرة

3 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 كوب سكر

1/2 2 ملعقة كبيرة زبد

1 بيض

1 كوب ماء دافئ

1/2 كوب زبيب (للحشو)

1 صفار بيض + 2/1 1ملعقة صغيرة ماء (للدهن)


الطريقة


- تُخلط نصف كمية الدقيق مع الحليب البودرة في وعاء عميق، وتُضاف الخميرة والسكر والملح ويُخلط جيداً ويُعمل حفرة في الوسط.

- يُخفق الزبد مع البيض جيداً في وعاء آخر ثم يُضاف الماء الدافئ مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.

- يُضاف خليط الزبد مع البيض في وسط خليط الدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين.

- يُضاف المتبقي من الدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتي نحصل علي عجين أملس ومتجانس.

- يُقلب العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتي يُصبح ناعماً ومطاطياً.

- يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويُغطي ويُترك ليختمر لمدة ساعة.

- يُقلب العجين ويُضغط عليه بقبضة اليد ويُقسم إلي كُرات صغيرة الحجم.

- تُفرد كل كرة على شكل مستطيل وتُحشى بكمية من الزبيب ثم يُقفل بالعجين على الحشو ويُشكل على هيئة أصابع.

- تُرص أصابع الزبيب في صاج مدهون بقليل من الدهن ويُغطي ويُترك ليختمر لحوالي 30 دقيقة.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق صفار البيض مع الماء ويُدهن بها سطح العجين.

- تُخبز أصابع الزبيب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُقلب الأصابع علي شبكة معدنية لتبرد، ويُمكن تقديمها مع العسل.




of. (Hwhfu) fhg.fdf ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
أصابع, الصحي, ازالة, بالزبيب, جبس, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
أصابع سمك و بطاطس مقرمشة على طريقة اسامة السيد 12-01-2015 07:29 PM
أصابع الخبز مع السالمون على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:21 PM
أصابع باذنجان مقلية على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:13 PM
أصابع جبن الموتزاريلا على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:25 PM
أصابع جلاش بالدجاج على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:17 PM


الساعة الآن 04:16 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.