جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اسامة السيد
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم  
 
خبز الصمون على طريقة اسامة السيد

خبز الصمون على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
4/3 كوب ماء
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبد
1 بيض
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة حليب




الطريقة


- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ ويُضاف السكر ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف الزبد والبيض وخليط الخميرة لخليط الدقيق ويُعجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يُعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق باليد حتى يُصبح أملس ناعماً.
- يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق بالنشابة ويُشكل على هيئة مستطيل كبير بسُمك 2/1 سنتيمتر، ويُقسم إلى مستطيلات متساوية، ثم يُلف كالأسطوانة.
- يُرص في صاج على مسافات متباعدة، ويُدهن العجين بالبيض المخفوق مع الحليب.
- يُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر مرة أخرى أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على درجة 220 مئوية.
- يُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- يُمكن رش العجين بالسمسم وحبة البركة بعد دهنه بالبيض.






of. hgwl,k ugn 'vdrm hshlm hgsd]

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.