طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 12-01-2015, 07:35 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي سمك مقلي مع خضروات على طريقة اسامة السيد

سمك مقلي مع خضروات على طريقة اسامة السيد

المقادير

2 سمك صحيح بدون الرأس

زيت غزير للقلي

للخضروات

1 جزر متوسط (جوليان*)

1 كرات ( جوليان)

1 بصل متوسط ( جوليان)

1 فلفل متوسط (جوليان)

1/2 1 كوب عصير عنب

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة ماء مُذاب فيه نشا


الطريقة


- يُشطف السمك بالماء الجاري.

- يُسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج.

- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

للخضروات

- تُشوح الخضروات(جزر- كرات- بصل- فلفل) في مقلاة عميقة ( يُفضل الواك*) على نار متوسطة.

- يُضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب باستمرار.

- يُضاف الزنجبيل، الثوم، الكزبرة للخليط السابق ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف الماء مع النشا ويُترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُوضع في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي.

الجوليان: هو تقطيع الخضروات على هيئة عيدان رفيعة مثل عيدان الكبريت

• الواك: هي مقلاة عميقة مصنوعة من الحديد السميك القعر، تُستخدم عادةً للطهي على الطريقة الصينية.





sl; lrgd lu oqv,hj ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لـ, مقلد, الصحي, ازالة, خضروات, سمك, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
صالونة لحم و خضروات على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 07:30 PM
تاج ريش مع خضروات على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:39 PM
خضروات مشوية مع الثوم على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:18 PM
شوربة خضروات مشوية على طريقة اسامة السيد 11-19-2015 09:56 PM
شوربة خضروات و بقول على طريقة اسامة السيد 11-17-2015 08:36 PM


الساعة الآن 12:23 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.