طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-30-2015, 09:15 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي سمك صيادية بالكاري على طريقة اسامة السيد

سمك صيادية بالكاري على طريقة اسامة السيد

المقادير

للسمك
1 كيلو سمك بالجلد والعظم (حلقات)
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون
1 كوب دقيق
ملح وفلفل
زيت للقلي
لصلصة الصيادية
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم، شرائح
3 بصل كبير، شرائح رفيعة
2 طماطم، مقطعة كعيدان الكبريت
1 كوب عصير طماطم طازج
1 كوب مرق سمك أو دجاج
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
2 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
ملح وفلفل

الطريقة

الطريقة/ للسمك
- يُغسل السمك جيداً ويُشطف ويُترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- تُخلط التوابل جيداً مع الدقيق، ويُتبل الدقيق بقليل من الملح والفلفل.
- تُرش قطع السمك بخليط الدقيق حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الزائد منه.
- يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
لصلصة الصيادية
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يُضاف الطماطم والعصير والمرق والصلصة وتُتبل بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.
- تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل وتُصبح غليظة نوعاً ما، تُرفع جانباً في طبق التقديم.
- تُرص قطع السمك فوق الصلصة.









sl; wdh]dm fhg;hvd ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
الصحي, ازالة, بالكاري, سمك, صيادية, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
أوزي السمك مع أرز صيادية على طريقة اسامة السيد 11-30-2015 09:14 PM
روبيان صيادية مع مكرونة على طريقة اسامة السيد 11-30-2015 08:48 PM
مجدرة بالكاري على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:51 PM
طريقة تحضير و عمل وصفة الدجاج بالكاري 06-11-2013 07:19 PM
وصفة سهلة طريقة تحضير و عمل سلطة الدجاج بالكاري 2014 06-11-2013 06:31 PM


الساعة الآن 02:26 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.