جنون الابداع

العودة   جنون الابداع > اقسام جنون الابداع المنوعة > مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم > طريقة عمل تحضير اسامة السيد
قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم  
 
دجاج بالأعشاب الطازجة على طريقة اسامة السيد

دجاج بالأعشاب الطازجة على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 دجاج (1/2 1 كيلو)

قطع خضروات لحشو الدجاج (كرفس، جزر، بصل)

1 ورق غار (لاورا)

1 عود قرفة صغير

3 فص ثوم مفروم

1 كوب زيت زيتون

2/3 كوب أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، كزبرة خضراء، ريحان، زعتر طازج وأوريجانو)

ماء

ملح وفلفل

الطريقة


- يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف.

- يُحشى بقطع الخضروات، ورق الغار والقرفة، ثم يُقفل الدجاج بعود (خلة) أسنان للحفاظ على الحشو داخله وتُربط أرجل الدجاج بخيط لحام يتحمل الحرارة.

- تُخلط الأعشاب مع الثوم في وعاء عميق.

- يُدعك الدجاج جيداً بنصف كوب من زيت الزيتون ثم خليط الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الدجاج ويُحمر من جميع الجهات حتى يصير لونه ذهبياً.

- يُضاف حوالي 2 كوب من الماء، يُترك حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار متوسطة لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج (مع إضافة المزيد من الماء كلما تطلب الأمر).

- يوضع الدجاج في طبق التقديم، ويُقدم مع الخبز.




][h[ fhgHuahf hg'h.[m ugn 'vdrm hshlm hgsd]

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.