طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-29-2015, 08:00 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي أوز بالزعفران مع أرز بالشوفان على طريقة اسامة السيد


أوز بالزعفران مع أرز بالشوفان على طريقة اسامة السيد
المقادير

للأرز بالشوفان

1/2 ملعقة صغيرة زعفران

3 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

2 كوب شوفان بالقشرة

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب أرز بسمتي مغسول

ملح

1/2 4 كوب مرق دجاج

3 ملعقة كبيرة زرشك

زرشك وفستق مجروش للتزيين

للأوز بالزعفران

1 ينسون نجمة

5 فلفل أسود صحيح

4 كزبرة جافة صحيحة

2 حبهان (هيل) أسود صحيح

2 حبهان (هيل) أخضر صحيح

2 ورق غار(لورا)

2 قرنفل صحيح

2 كراوية صحيحة

ملح

2 بصل متوسط (قطع كبيرة)

2 جزر متوسط (قطع كبيرة)

1 عود كرفس (قطع كبيرة)

1 أوز ( حوالي 1/2 2 كيلو)

لدهن الأوز

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة زعفران

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة


للأرز بالشوفان:

- يُذاب الزعفران في الماء ثم يُخلط مع ماء الورد في وعاء عميق.

- يُنقع الشوفان في خليط السوائل السابق لمدة حوالي 10 دقائق حتى يتشبع من المذاق واللون ثم يُنشل ويُصفى.

- تُذاب الزبدة في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف الشوفان للزبدة مع التقليب ثم يُضاف الأرز البسمتي.

- يُتبل الخليط بقليل من الملح ثم يُصب فوقه المرق حتى يُغطي الأرز والشوفان( يُمكن اضافة المزيد من المرق اذا لزم الأمر).

- فور غليان المرق، تُخفف الحرارة ويُترك الأرز على النار حتى يقترب من النضج، يُضاف الزرشك مع التقليب ثم يُترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى تمام النضج.

للأوز بالزعفران:

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُوضع البهارات الصحيحة مع الملح في وعاء عميق ثم تُجرش.

- تُخلط البهارات المجروشة مع البصل، الجزر والكرفس مع التقليب.

- يُحشى الأوز بجزء من الخليط السابق ثم يُربط بخيط سميك للحفاظ على الحشو بالداخل.

- تُوضع باقي كمية الحشو في قاع صينية فرن مستطيلة ثم يُوضع فوقها الأوز.

- يُطهى بالفرن لمدة حوالي ساعة و40 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك حتى ينضج قليلاً.

- في تلك الأثناء، يُوضع الأرز بالشوفان على طبق التقديم على شكل قبة (باستخدام سلطانية صغيرة)، ويُزين بالزرشك والفستق.

- يُوضع الأوز على طبق التقديم بجانب الأرز مع خليط الخضروات.




H,. fhg.utvhk lu Hv. fhga,thk ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
موس, أرز, لـ, الصحي, ازالة, بالشوفان, بالزعفران, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
أرز بالزعفران على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:15 PM
طريقة عمل و تحضير المعمول بالشوفان 06-21-2014 11:31 AM
طريقة عمل و تحضير بسكويت بالشوفان و الجالكسي سهل لذيذ 06-21-2014 10:49 AM
طريقة عمل و تحضير جرنولا (بالشوفان) سهله لذيذه 05-23-2014 09:53 AM
طريقة تحضير الارز بالزعفران على طريقة منال العالم وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان 07-09-2013 08:24 PM


الساعة الآن 11:18 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.