طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-29-2015, 07:34 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي دجاج حلو و مزّ على طريقة اسامة السيد

دجاج حلو و مزّ على طريقة اسامة السيد

المقادير

للدجاج
1/2 كيلو دجاج قطع بدون جلد أو عظم
1/4 كوب نشا
2 بياض بيض
زيت للقلي
للخضروات مع الصلصة
3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 بصل مُقطع مكعبات كبيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مُقطع شرائح)
3 فلفل ألوان متوسط (مكعبات كبيرة)
1 فلفل أحمر حار مُقطع شرائح
1/2 كوب بسلة عريضة مُقطعة (Snow peas)
1 عود كرفس مُقطع مكعبات
1/2 كوب ذرة صغيرة Baby Corn))
1/2 كوب قرنبيط (زهرة) قطع صغيرة
1/2 كوب أناناس مُعلب (مع السائل)
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة خل أرز
ملح وفلفل
1 بصل أخضر (قطع صغيرة)
كريز وسمسم للتزيين

الطريقة

- يُغطى الدجاج تماماً بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة شوكة، ثم تُغطى وحدات الدجاج ببياض البيض.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الدجاج حتى يُصبح ذهبي اللون.
- يُرفع الدجاج على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
للصلصة
- يُسخن زيت السمسم في مقلاة (يُفضل الواك) على نار عالية، ثم يُضاف البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- تُضاف الخضروات مع التقليب المُستمر لمدة 3 دقائق حتى تذبُل قليلاً.
- يُقطع الأناناس مكعبات متوسطة الحجم ويُحفظ جانباً، ويُذاب النشا في السائل الموجود بالأناناس، وتُضاف نصف كمية صلصة الصويا.
- يُضاف الخل والكمية المتبقية من صلصة الصويا إلى خليط الخضروات، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف خليط النشا (المُذاب) للخضروات مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ السائل في التماسك ويُصبح غليظاً.
- يُضاف الدجاج وقطع الأناناس للخضروات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم يُزين بالبصل الأخضر والكريز ويُرش بالسمسم.









][h[ pg, , l.~ ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
مزّ, و, الصحي, ازالة, حلو, دجاج, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
دجاج مبهر مع العدس على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 07:31 PM
شوربة ذرة مع دجاج على طريقة اسامة السيد 11-19-2015 10:10 PM
شوربة عدس مع دجاج باربيكيو على طريقة اسامة السيد 11-17-2015 08:33 PM
سلطة سيزر مع دجاج تندوري على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:42 PM
أجنحة دجاج محشية على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:19 PM


الساعة الآن 03:25 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.