طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-29-2015, 07:22 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,526
افتراضي كلاوي و سجق على طريقة اسامة السيد

كلاوي و سجق على طريقة اسامة السيد

المقادير

1/2 كيلو كلاوي غنم
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو سجق غنم
1 بصل كبير مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 طماطم مُقشرة و مُقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (معجون)
1 كوب مرق لحم (أو ماء)
ملح وفلفل
1 كوب عش غراب (فطر) شرائح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم




الطريقة



- تُنظف الكلاوي بقطع الجزء الأبيض والتخلص من القشرة الخارجية وتُغسل جيداً وتُقطع إلى نصفين.
- يُسخن زيت الزيتون (2 ملعقة) في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف الكلاوي وتُحمر حتى يصبح لونها مائلاً للبني ثم تُرفع جانباً.
- يُضاف السجق في نفس المقلاة ويُحمر لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر لونه ويُرفع جانباً.
- يُضاف باقي الزيت في نفس الوعاء ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبيً ثم تُخفف الحرارة ويُرش بالدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يُخلط الدقيق مع الطماطم والصلصة والمرق ويُضاف الخليط للبصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُرفع درجة الحرارة ويُغطى الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع التقليب من حين إلى آخر وتُصبح الصلصة غليظة نوعًا ما.
- تُضاف الكلاوي والسجق وعش الغراب(الفطر) ونصف البقدونس وتُتبل بالملح والفلفل ثم تُغطى وتُخفف الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج مع التقليب من حين لآخر.
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس ويُقدم مع الخبز الفرنسي.




;gh,d , s[r ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
و, الصحي, ازالة, سجق, طريقة, كلاوي, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
فخذ ضأن بالبرغل على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 06:47 PM
الحواوشي على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:44 PM
المندي على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:35 PM
عدس في كاسات على طريقة اسامة السيد 11-17-2015 08:33 PM
حمص بالزعتر على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:21 PM


الساعة الآن 04:16 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.