طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-29-2015, 06:53 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
 الصورة الرمزية جنون الابداع
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,377
افتراضي كبسة لحم بالمكرونة على طريقة اسامة السيد

كبسة لحم بالمكرونة على طريقة اسامة السيد

المقادير

3/4 كوب زيت

1/2 كيلو مكرونة )مجوفة من الداخل) Penne

1 فخذ ضأن (2 كيلو) قطع متوسطة

3 ملعقة كبيرة توابل كبسة مطحونة

4 بصل كبير

3 طماطم مُقشرة ومُقطعة قطع متوسطة

ملح وفلفل

3 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 كوب عصير طماطم

توابل الكبسة الصحيحة

2 ورق غار( لورا)

5 قرنفل صحيح

5 هيل (حبهان) صحيح

2 عود قرفة

2 لومي عُماني

1 فلفل أخضر حار( إختياري)

للتزيين

2 ليمون مُقطع أنصاف

2 طماطم متوسطة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


الطريقة


- يُسخن 1/2 كوب من الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف المكرونة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تُحمر من جميع الجهات ثم تُرفع جانباً.

- يُتبل اللحم بـ 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة المطحونة حتى يُغطى تماماً مع الدعك الخفيف باليد.

- تُقطع كمية البصل لشرائح رفيعة، الكمية المتبقية تُفرم ناعماً.

- يُسخن 1/4 كوب من زيت الزيتون إناء آخر على نار متوسطة، وتُضاف شرائح البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يُحمر ويُرفع على منشفة ورقية، ويُترك جانباً للتزيين.

- يُضاف البصل المفروم في نفس الإناء ويُتبل بملعقة كبيرة من توابل الكبسة ويُقلب لمدة 5 دقائق.

- يُضاف اللحم ويُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يُحمر من جميع الجهات.

- تُضاف قطع الطماطم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف بقية توابل الكبسة الصحيحة للخليط مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الماء، معجون وعصير الطماطم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يبدأ اللحم في النضج.

- تُضاف المكرونة، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُدهن أنصاف الليمون بقليل من الزيت، وتوضع على شواية ساخنة حتى تأخذ علامة الشواء وتُرفع جانباً.

- تُقطع الطماطم لشرائح عرضية وتُدهن بالزيت ثم تُوضع على شواية ساخنة، مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء من الجهتين، وتُرفع جانباً.

- تُوضع الكبسة في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر،الطماطم المشوية، الليمون المشوي والبقدونس المفروم.




;fsm gpl fhgl;v,km ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
ميل, الصحي, ازالة, بالمكرونة, طريقة, كبسة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
الكبسة على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:52 PM
الحواوشي على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:44 PM
طبخات رمضان 2013 طريقة تحضير كبسة الدجاج , كبسة الدجاج , كبسة دجاج مختلفة 05-31-2013 02:44 PM
طبخات رمضان 2013 طريقة تحضير كبسة لحم بيضاء , تحضير كبسة اللحم 05-31-2013 02:28 PM
طبخات رمضان 2013 طريقة تحضير كبسة المكرونة , كبسة مكرونة , تحضير كبسة المكرونة 05-31-2013 02:26 PM


الساعة الآن 01:57 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.