طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-29-2015, 06:51 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
 الصورة الرمزية جنون الابداع
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,382
افتراضي كتف ضأن بحشو الزيتون و الهريسة على طريقة اسامة السيد

كتف ضأن بحشو الزيتون و الهريسة على طريقة اسامة السيد

المقادير

المقادير / للكتف الضأن

1 كتف ضأن

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة معجون زيتون أسود (زيتون أسود مع ثوم وزيت زيتون)

2 ملعقة كبيرة هريسة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خضروات مُقطعة قطع كبيرة (جزر، كرفس، بصل)

1/2 كوب ماء

لخليط الكوسا والفلفل الأحمر

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل كبير شرائح

3 فص ثوم شرائح

1 فلفل أحمر شرائح

3 كوسا شرائح

ملح وفلفل

الطريقة


- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُتبل الكتف بالملح والفلفل، يُوزع معجون الزيتون على نصف مساحة التجويف الداخلي للكتف، وتُوزع الهريسة على النصف الآخر.

- يُقفل الكتف على الحشو مع الضغط باليد لإحكام الغلق، ثم يُربط بإحكام باستخدام خيط لحام للحفاظ على شكله.

- يُسخن الزيت في صينية فرن على نار متوسطة، يوضع الكتف ويُحمر من الجهتين.

- تُضاف الخضروات والماء، توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج اللحم (تُغطى بورق الألمونيوم لنصف مدة الطهي).

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الفلفل الأحمر ثم الكوسا (مع مراعاة عدم التقليب).

- يُغطى الخليط ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

- يُتبل بالملح والفلفل ويُقلب.

- يُترك اللحم ليبرد قليلاً قبل التقطيع ويُقدم مع خليط الكوسا والفلفل الأحمر.




;jt qHk fpa, hg.dj,k , hgivdsm ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
و, الهريسة, الزيتون, الصحي, ازالة, بحشو, سهل, طريقة, كتف, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
فخذ ضأن بحشو التين و اللوز على طريقة اسامة السيد 11-29-2015 06:50 PM
فخد ضأن بحشو ورق العنب على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:51 PM
فخذ ضأن بحشو البطاطا و السبانخ على طريقة اسامة السيد 11-23-2015 07:40 PM
ممبار بحشو الحمص على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:50 PM
بريوش بحشو شرائح اللحم على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:31 PM


الساعة الآن 06:19 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.