طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-23-2015, 07:40 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,527
افتراضي خروف بتتبيلة الزبادي مع برغل بالصلصة على طريقة اسامة السيد

خروف بتتبيلة الزبادي مع برغل بالصلصة على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 خروف صغير( أوزي) حوالي 5 كيلو

2 كوب زبادي (روب) صغير

3 ملعقة كبيرة معجون( صلصة) طماطم

1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة كبيرة حبهان(هيل) مطحون

ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون+ 1 ملعقة كبيرة صحيح

2 كوب كرفس (قطع كبيرة)

2 كوب جزر (قطع كبيرة)

3 شمر طازج صغير (أرباع)

2 بصل كبير (أرباع)

4 ثوم ( أنصاف)

2 كوب ماء

للبرغل


2 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل كبير مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

ملح وفلفل

1 كوب طماطم طازجة مفرومة

2 كوب مرق لحم

2 كوب برغل خشن مغسول ومُصفى


الطريقة


للخروف

- يُشطف الخروف بالماء الجاري جيداً ثم يُجفف ويُترك جانباً.

- يُخلط الزبادي( الروب) مع معجون الطماطم، يُتبل بالقرفة، الحبهان، الملح والفلفل المطحون مع التقليب حتى تندمج المكونات.

- يُتبل الخروف بخليط الزبادي ويُدعك جيداً من الداخل والخارج.

- تُوضع الخضروات( كرفس- جزر- شمر- بصل- ثوم) في صينية فرن مستطيلة كبيرة ( تتسع للخروف).

- تُتبل الخضروات بالملح الخشن والفلفل الصحيح.

- يُضاف الماء للخضروات ثم تُوضع فوقها شبكة معدنية كبيرة.

- يُوضع الخروف فوق الشبكة ويُغطى بطبقة من ورق الزبدة يليها طبقة من ورق الألومنيوم.

- يُوضع الخروف بالفرن لمدة ساعة و45 دقيقة أو حتى تمام النضج، مع مراعاة إزالة ورق الزبدة والألومنيوم بعد نصف المدة.

للبرغل بالصلصة

- يُذاب السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب قليلاً.

- يُتبل خليط البصل والثوم بالقرفة، الكمون، الحبهان، الكزبرة، الملح والفلفل.

- تُضاف الطماطم وتُخلط مع المكونات ثم يُضاف مرق اللحم (يُمكن استخدام المرق الناتج من تسوية الخروف) ويُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

- يُضاف البرغل ويُترك حتى يغلي ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُوضع البرغل في طبق التقديم ثم تُرص فوقه كمية من الخضروات الموجودة في الصينية وفوقها الخروف، يُقدم ساخناً.




ov,t fjjfdgm hg.fh]d lu fvyg fhgwgwm ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لـ, الزبادي, الصحي, ازالة, بالصلصة, بتتبيلة, برغل, حروف, طريقة, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
جبن قريش على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:38 PM
شوربة الزبادي الباردة على طريقة اسامة السيد 11-19-2015 10:06 PM
عدس في كاسات على طريقة اسامة السيد 11-17-2015 08:33 PM
سلطة برغل بدبس الرمان على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:40 PM
طريقة تحضير المكرونة المكسيكية بالصلصة , مكرونة مكسيكية 05-31-2013 03:11 PM


الساعة الآن 12:40 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.