طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-22-2015, 08:26 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
 الصورة الرمزية جنون الابداع
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,377
افتراضي كانيلوني بحشو السبانخ و الجبن على طريقة اسامة السيد

كانيلوني بحشو السبانخ و الجبن على طريقة اسامة السيد

المقادير

للكانيلوني

3/4 1 كوب دقيق

2 بيض

1/2 1 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ذرة ملح

للحشو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم

2 كوب سبانخ شرائح

1 كوب جبن ريكوتا (أو جبن قريش بدون ملح)

ملح و فلفل

2 كوب كريمة لباني

1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور


الطريقة


للكانيلوني

- تُوضع جميع المحتويات في عجان كهربائي وتُخفق جيداً للحصول على عجين متماسك أما في حالة صنعها يدوياً فيُوضع الدقيق على سطح أملس ونقوم بعمل حفرة في وسطه ثم يُخفق البيض ويضاف إليه الماء والزيت ويُصب بداخل الحفرة.

- يتم مزج قليل من الدقيق بالسائل الموجود باستعمال الشوكة وتُكرَّر الحركة دائرياً حتى يتم خلط كل الدقيق بالسائل ويتكون عجين المكرونة.

- في كلتا الحالتين عند عمل العجين بالماكينة أو يدوياً فيجب فرد العجين عدة مرات ليُصبح رفيعاً جداً قبل تشكيله، وإذا أردنا استخدام النشابة فيجب الضغط عليها ليصبح رقيقاً جداً وأقل من ربع سنتيمتر في السُمك وتُقسم إلى مستطيلات بعرض 7 سنتيمترات.

للحشو

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- تُضاف السبانخ مع التقليب حتى تتجانس المكونات، وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تذبل، ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف الجبن مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم تُرفع جانباً وتترك لتبردُ قليلاً، ثم يُخفق في الخلاط الكهربائي.

- يُوضع الحشو في كيس حلواني لسهولة التحكم فيه (يُمكن استخدام كيس بلاستيك ثم يُوضع الحشو ويُقص طرفه بالمقص) ويُوضع كمية منه على أحد أطراف شرائح الكانيلوني وتُلف عليها مثل الأسطوانة (مع الاحتفاظ بقليل من خليط السبانخ لحين التقديم).

- تُرص وحدات الكانيلوني في صينية فرن بها قليل من الكريمة على أن تكون الأطراف ملامسة للصينية وعدم وضع طبقات بعضها فوق بعض.

- تُوضع باقي كمية الكريمة على الكانيلوني بحيث تغطيها وتُرش بالجبن الموتزاريلا المبشور .

- يُُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُزيّن بخليط السبانخ.




;hkdg,kd fpa, hgsfhko , hg[fk ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
و, الجبن, السبانخ, الصحي, ازالة, بحشو, طريقة, كانيلوني, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
عجة البطاطس و السبانخ مع الاسباراجوس على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:23 PM
كريب الأعشاب بحشو الدجاج على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:17 PM
خبز بالمشروم و الجبن على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:07 PM
سلطة البطيخ و الجبن على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:43 PM
طماطم صفراء بحشو الحرنكش على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:25 PM


الساعة الآن 01:53 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.