طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-22-2015, 08:20 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,527
افتراضي كوسا بالبشاميل على طريقة اسامة السيد

كوسا بالبشاميل على طريقة اسامة السيد

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
1 كيلو كوسا مُقطعة مكعبات بالقشر
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 كوب طماطم مكعبات صغيرة
للبشاميل
3 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب أو مرق
1/2 كوب كريمة لباني
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (إختياري)

الطريقة


-يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
-يُضاف البصل ويُحمر قليلاً ثم تُضاف الكوسا والثوم المفروم مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
-يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتخلص الكوسا من الجزء الأكبر من الماء الموجود داخلها.
-يٌحضر البشاميل، يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة.
-يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يميل لون الدقيق للإصفرار.
-يُضاف الحليب أو المرق مع التقليب باستمرار باستخدام مضرب يدوي حتى لا تتكون كتل.
-تُضاف الكريمة وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب مع الاستمرار في التقليب حتى يُصبح القوام سميكاً نوعاً ما، يُرفع البشاميل عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
-يُضاف الدقيق للكوسا في المقلاة ويُقلب جيدأ ثم تُتبل الكوسا بالنعناع، الملح والفلفل.
-تُضاف الطماطم وتُقلب مع الكوسا ثم يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
-يُرفع خليط الكوسا عن النار ويُخلط مع نصف كمية البشاميل ثم يُفرد الخليط في قالب فرن.
-يُفرد باقي البشاميل فوق الكوسا ويُساوى السطح.
-يُوضع القالب بالفرن لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النضج وإحمرار السطح.



;,sh fhgfahldg ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
الصحي, ازالة, بالبشاميل, طريقة, كوسا, على

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
كوسا باللبن على طريقة اسامة السيد 11-22-2015 08:03 PM
عدس في كاسات على طريقة اسامة السيد 11-17-2015 08:33 PM
سلطة كوسا و خيار دافئة على طريقة اسامة السيد 11-17-2015 08:21 PM
سلطة كوسا دافئة على طريقة اسامة السيد 11-16-2015 08:48 PM
أرز بالزعفران على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:15 PM


الساعة الآن 02:02 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.