طريقة عمل تحضير اسامة السيد الشيف اسامة السيد

إضافة رد
قديم 11-14-2015, 12:23 PM
  #1
جنون الابداع
مدير عام
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 36,527
افتراضي كُرات فلافل صغيرة في أسياخ على طريقة اسامة السيد

كُرات فلافل صغيرة في أسياخ على طريقة اسامة السيد

المقادير

2/1 2 كوب حمص
4/1 كوب بقدونس طازج
1 بصل متوسط مقطع
8 فص ثوم
4/1 كوب كزبرة خضراء وشبت
2/1 كوب كراث
2/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
4/1 ملعقة صغيرة شطة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
لصلصة الطحينة
2 فص ثوم مفروم
ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 كوب طحينة
4/1 كوب ماء دافئ
2 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سماق
زيت للقلي
للتزيين
قطع خضروات مخللة


الطريقة

يُغسل الحمص ويُنقع لمدة يوم كامل مع تغيير الماء، ويُصفى.
يُفرم الحمص مع الخضراوات في محضر الطعام ( يُمكن الفرم أكثر من مرة حتى نحصل على خليط ناعم).
تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُشكل الخليط إلى كرات صغيرة.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر كُرات الفلافل مع التقليب حتى تُحمر من جميع الجهات.

لصلصة الطحينة
يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة وُيضاف الكمون.
تُخلط الطحينة والماء جيداً، ثم يُضاف عصير الليمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً.
يُضاف خليط الثوم والسماق إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً.
تُقدم الفلافل في أسياخ مع قطعة من الجزر المخلل والخيار المخلل بجانب الصلصة





;Evhj tghtg wydvm td Hsdho ugn 'vdrm hshlm hgsd]

جنون الابداع غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
أسياخ, الصحي, ازالة, صغيرة, طريقة, كُرات, على, فلافل, في

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع آخر مشاركة
حمص بالزعتر على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:21 PM
محنشة بحشوات متنوعة على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:19 PM
غموس الطماطم مع الريحان و الثوم على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:18 PM
أصابع جلاش بالدجاج على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:17 PM
أرز بالزعفران على طريقة اسامة السيد 11-14-2015 12:15 PM


الساعة الآن 02:26 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.